如何才能挑选出优质的鸡肉？怎么区分是否是注水鸡肉？

发布网友发布时间：2022-03-14 23:06

共5个回答

热心网友时间：2022-03-15 00:35

鸡肉的价格便宜又属于白肉当中的一种，吃了之后不必担心自己会长胖，是很多人在日常生活当中挑选肉类的首选，但是现在市面上也有很多注水鸡肉，这种注水鸡肉如果不仔细分辨的话是难以看出来的，那么我们究竟如何才能够挑选出优质的鸡肉呢？又应该如何区分是否是注水鸡肉呢？

如何挑选出优质的鸡肉

1.看鸡外皮的颜色

大家在挑选鸡肉的时候，首先要关注一下鸡肉外皮的颜色，正常情况下来说，如果是新鲜健康的鸡肉，那么外皮的颜色应该是深*到白色之间的。可能会有一点点浅，但是绝对不会是一种苍白色没有血色的颜色，更不会是一种暗灰色或者是比较深沉的颜色。

因此在挑选鸡肉的时候发现表面的颜色比较深的话，千万不要相信商家说的是血水沉淀，这往往是鸡肉不太新鲜导致的，这种鸡肉放置的时间都过于久了，味道方面不好的同时口感也会有所影响的。

2.正规渠道购买

很多人平时买菜买肉都喜欢去农贸市场，农贸市场的菜肉虽然新鲜又便宜，但是如果我们不仔细分辨的话，很多人都容易出现上当的情况。

因为农贸市场对于肉类的检验并没有超市那么严格，所以说鸡肉一旦缺乏检验的话，很有可能售卖的就是一些来路不明或者是已经生病最后被*掉的鸡，那么这种鸡吃了之后不仅对身体会造成健康方面的影响，同时这种肉类还会有一种怪味。

因此鸡肉在购买的时候千万不要贪图便宜，宁愿贵一点但是也不要便宜之后最后上当受骗。

3.通过手感以及味觉来分辨

另外再挑选鸡肉的时候，我们也可以上手去摸一下鸡肉的手感，正常情况下来说好的鸡肉外表是有一些干爽的，并且摸上去手指并不会出现一些黏腻的情况。

当我们的手指按压在鸡肉上之后，将手指松开，就能够看到肌肉能在短时间之内恢复90%的原状，这种鸡肉就是足够新鲜的，同时新鲜的鸡肉是不会有任何异味的，如果出现了异味感的话，那么千万不要购买。

如何区分肌肉是否注水

其实想要分辨一下鸡肉是否注水方法也是非常简单的，我们只需要用手去触摸一下鸡肉的表面就能够感知出来，如果是注水的鸡肉，那么鸡肉的回弹性是非常不好的，并且用手轻轻按压下去的话，也会有一部分的水分流出。

没有注水的鸡肉，往往表面会更加的干爽一些，并且用手去掂量一下鸡肉，会发现这样的鸡肉会更加的瓷实。

热心网友时间：2022-03-15 01:53

一定要挑选养殖时间比较长的土鸡，它们不是用饲料或者添加剂在短短的几个月内长大的，这种鸡肉比较好一些。注水鸡肉不是很紧密，摸起来比较松软。

热心网友时间：2022-03-15 03:28

在挑选鸡肉的时候一定要细看，并且也要用手去摸一下，看它的表皮是不是很光滑，里边是不是有黑点。如果没有黑点的话，那么就是优质的鸡肉。如果说里边有黑点，那么一定是注水鸡肉。如果高低也不一样的话，那么也是注水鸡肉。

热心网友时间：2022-03-15 05:19

应该选择肉质比较鲜嫩的鸡肉，而且也应该从色泽来观察。想要区分是否是注水鸡肉，就应该用手按压鸡肉，观察鸡肉的弹性。

热心网友时间：2022-03-15 07:27

通过鸡肉的颜色辨别出是否新鲜，注水的鸡肉会呈现粉色，并且触摸起来有一种非常不好的感觉。