青椒炒蛋怎样炒好吃

发布网友发布时间：2022-02-20 23:03

我来回答

共11个回答

热心网友时间：2022-02-21 00:32

青椒炒鸡蛋的做法

步骤 step

主要原材料准备。

步骤 step

青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

步骤 step

鸡蛋磕入碗中。

步骤 step

加入料酒。

步骤 step

加入精盐。

步骤 step

搅拌均匀备用。

步骤 step

锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

步骤 step

出香味后下辣椒。

步骤 step

翻炒至青辣椒断生。

步骤 step

淋入鸡蛋液。

步骤 step

中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

热心网友时间：2022-02-21 01:50

辣椒炒鸡蛋是家庭中最常见的一道家常菜，食材简单，两种食材搭配在一起，做法简单快速，好吃还下饭。说到这道菜很多朋友表示有疑问？辣椒炒鸡蛋到底是先炒辣椒还是先炒鸡蛋呢？这道菜最常见的做法有2种，每家每户的做法可能都会有所不同，当然大家也都是根据自己家的爱好和习惯来做的，这道菜的特色之处就是好吃下饭，开胃不油腻，也是爱辣人士的福音。每次做这道菜，我家老公一顿就要多吃2碗米饭，想减肥的朋友还是不要考虑吃这道菜啦，下面一起看看我的做法吧！

首先准备几个洗干净去过籽的薄皮辣椒，辣椒中间切开后，把它切成细丝，也可以切成丁，根据自己的喜欢来决定。

辣椒我都是喜欢切成这种细丝，如果刀工好的朋友可以再切的更细一点。

再来准备一些大葱切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜欢这两样的朋友也可以不用备。

接下来重要的食材就是准备3个笨鸡蛋，没有笨鸡蛋也可以用土鸡蛋，如果用一般的红壳鸡蛋炒出的口感肯定会大打折扣。之前录制视频时很多朋友不明白什么是笨鸡蛋，以为是我在开玩笑，今天给大家简单的说一下，笨鸡蛋是鸡蛋的一种，是有天然食物散养鸡所下的鸡蛋。天然食物散养鸡，是吃谷子、粮食、饲料、虫子和菜叶长大的，摄取营养丰富，下的蛋质量很高，对人体的补充力度更大，因为比较优秀，所以得名笨鸡蛋。笨鸡蛋无论是炒鸡蛋煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，口感都很香，颜色诱人，看起来让人更加有食欲。把三个笨鸡蛋打入碗中，先加入1勺食用盐，再来一小勺料酒，用筷子顺着一个方向搅拌，搅出气泡，搅拌均匀后先放一旁备用。

食材全部准备好后，我们就可以开始炒了，先把锅烧至冒烟，然后加入食用油滑一下锅，滑锅后把油倒出，少来一点食用油，加入葱蒜爆出香味，再加入青辣椒丝开中大火爆炒，辣椒炒出有锅气的时候再下入鸡蛋液，然后加入盐、鸡蛋液完全定型后翻面，最后再开大火迅速翻炒，炒出锅气，就可以出锅啦

热心网友时间：2022-02-21 03:25

原料：鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、油。
做法步骤：

第1步、青椒去籽，直接整个青椒从尾部开始切不规则形状（翻动青椒切），鸡蛋放盐打散待用，注意：几个青椒就用几个鸡蛋。

第2步、温热锅入油（如果你的锅刚洗过，烧干之后转最小火让锅的温度降一降再放油），倒入鸡蛋用中火煎凝固，注意：鸡蛋是要煎厚，不是要摊薄，底部凝固之后用锅铲把鸡蛋一边翘起来，让表面没有凝固的鸡蛋液流到底部，如此反复直到鸡蛋液全部凝固，

第3步、然后翻面划烂捞出待用。煎好的鸡蛋应该是亮*，无任何焦色才算好。

第4步、锅中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、盐转大火快速翻炒到青椒表面起少许皮，

第5步、倒入鸡蛋继续大火快速翻炒，直到青椒表面有明显的白皮，即可出锅。注意：放入鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火把鸡蛋里面的鲜味*出来，这样青椒的味道就会更好。

热心网友时间：2022-02-21 05:16

首先将青椒洗干净，去掉根蒂部分，切开去籽，切成大小均匀的方块，装入盘中备用，将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针打散，放入少量的盐搅匀，热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至8成熟出锅装入碗中备用，锅中再倒入少量的油，油热后倒入青椒翻炒，加入少量盐，5成熟时倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，翻炒即可出锅。

热心网友时间：2022-02-21 07:24

新鲜的辣椒洗净去除里面的籽然后切碎把鸡蛋。倒入。搅拌均匀。然后。再放入盐味精，五香面锅中放油少许。慢慢的加热把蛋液倒入两面儿。翻煎。直到焦黄。就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-21 09:49

辣椒炒鸡蛋，辣椒切好以后不用放油，放在锅里干煸一下，煸出辣椒的水分，然后撒点盐盛出备用再打鸡蛋，鸡蛋打散辣椒倒进去，然后再放油锅再炒，这样炒出来的鸡蛋辣椒非常好吃

热心网友时间：2022-02-21 12:30

青椒炒鸡蛋，这样做好吃：
碗中打入两个笨鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅匀，切好的青椒备用，锅中放入底油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒，注意不要把鸡蛋弄得太碎，炒好的鸡蛋，盛出备用，锅中放入油，放入葱花，放入切好的辣椒，翻炒辣椒到五分熟，再倒入炒好的鸡蛋，放入盐，五香粉，再放入一点点，香油，陈醋，这样炒出来的辣椒鸡蛋，味道特别鲜美。

热心网友时间：2022-02-21 15:28

热心网友时间：2022-02-21 18:43

先炒鸡蛋，大火多放油，鸡蛋微微焦的时候特别香！炒好的鸡蛋盛出来
热锅凉油，油热了蒜炝锅，下辣椒翻炒，变色后下炒好的鸡蛋，加盐、一点酱油调味出锅～
还有青椒切碎打入鸡蛋液和盐，大油煎蛋饼也好香！

热心网友时间：2022-02-21 22:14

首先，我们准备两个青椒和两个鸡蛋，把调味料也准备好。

然后，我们把青椒洗净切丝备用，鸡蛋打散备用。

在过中倒入适量食用油，油锅热了之后将蛋液倒入，成型后捞出

再在过中倒入青椒反复翻炒，直至变色

青椒变色后，在锅中倒入刚刚炒好的鸡蛋，接着翻炒

如果想要汤汁浓郁一点，可以在锅中加入适量的水，水开就可以盛出了

热心网友时间：2022-02-22 02:02

制作步骤
步骤具体操作
步骤1
将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
步骤2
将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
步骤3
锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
步骤4
锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
步骤5
放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
步骤6
翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

首页

文章

青椒炒蛋怎样炒好吃