自己做的红烧豆腐不入味，是什么原因呢？

发布网友发布时间：2022-02-20 21:37

共5个回答

热心网友时间：2022-02-20 23:06

豆腐是中国的传统食品，始于汉代，流传至今。它经济实惠，质地嫩滑，美味健康，深受人们的青睐。几块钱的豆腐，人做得巧，好吃又好吃，让食客垂涎三尺。在众多的豆腐菜肴中，最常见的是红烧豆腐，它在Aauto制作，更快，美味，营养丰富，最适合老人和儿童。有了它，饭都吃不饱了，可以称之为下一餐神器。用咖啡做的红烧豆腐很受家人和客人的欢迎。豆腐软嫩，汤香。它是用勺子吃的。干香的肉末和嫩嫩的豆腐给你不一样的味道，你的每一句口头禅都有惊喜。有客人称赞，最美的家常菜往往在食材上很普通，但却最有烟火味，家的味道无处不在。

豆腐营养丰富，集食用和养生于一体。根据营养学家的研究，豆腐具有很大的保健价值，是延年益寿的好产品。豆腐嫩滑，最适合老人和小孩。易于消化吸收，补钙，增加骨密度，有利于大脑的生长发育。是乳糖不耐受者的必备食品。如果不能喝牛奶，可以通过吃豆腐来吸收必需的营养物质。平日多给家人做点豆腐菜是有好处的。

红烧豆腐不难煮，炒菜红烧，很快就会上一盘好吃的菜。虽然制作简单，但还是有点棘手，很多人在最关键的一步都犯了错。

最关键的一步是豆腐溺水了。有的人做红烧豆腐不淹死，直接上锅。豆腥味没有去除，口感不好；有的人被烫过，但又被冰镇过，这是不正确的。豆腐一定要焯水，用热水泡一会儿，沥干水分才能入锅。原因一是去除豆腥味，二是防止豆腐粘，三是让豆腐保持足够的热度，这样热的豆腐才是最美味的！一个小细节:豆腐出锅前，沿锅边倒几滴白醋，提升口感，让菜肴更像锅。这是一种奇妙的技能，尝不出醋的味道。味道绝对不一样。试试就知道了。

热心网友时间：2022-02-21 00:24

第一、先把豆腐切成小块，放在开水里焯一下，这样可以去掉豆腥味，而且可以更好地入味。第二、做红烧豆腐时，要先炒一下葱花，香一下锅，再放点郫县豆瓣酱，这样做出的红烧豆腐，特别入味。第三、做红烧豆腐时，不能只加老抽，老抽用于上色，一定要加生抽，生抽能让红烧豆腐的味道更加香浓，更容易入味。

热心网友时间：2022-02-21 01:59

豆腐本来就不容易入味，建议多煮一会，将汤汁收一下，收入豆腐内部，这样会入味一点。也可以将豆腐切小一点，或者戳几个洞，这样比较容易入味。

热心网友时间：2022-02-21 03:50

首先豆腐不要切太大块儿，再有就是豆腐切好后撒上适量的食盐腌制一会儿，然后再按平时的步骤做红烧豆腐。这样做出来会很入味儿，特别好吃。

热心网友时间：2022-02-21 05:58

红烧豆腐不淹死，直接上锅。豆腥味没有去除，口感不好；有的人被烫过，但又被冰镇过，这是不正确的。豆腐一定要焯水，用热水泡一会儿，沥干水分才能入锅。原因一是去除豆腥味，二是防止豆腐粘，三是让豆腐保持足够的热度，这样热的豆腐才是最美味的

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