豆腐和金针菇的怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-20 21:36

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热心网友 时间：2022-02-21 01:19

热心网友 时间：2022-02-21 04:50

材料：金针菇、红萝卜、豆腐、芹菜、淀粉首先将红萝卜切成丝，大概小拇指那么长，其次将水烧开，将金针菇在水里过一过，去掉表层的黏液，吃起来更爽口一点，然后就是把豆腐切成四四方方的小块，在锅里多倒进些油，将火关小点，免得烧糊，把豆腐两边都炸成金*，就可以捞上来了，再留少许油， 准备工作基本就绪，接下来就是把豆腐、红萝卜、金针菇都放进还留有少许油的锅里，放盐、糖、红酒、少许酱油，一点点胡椒粉，呵呵，差不多了，开始炒一炒，然后再加水，放进淀粉勾芡，盖上锅盖，烧开，最后放芹菜，鸡精，起锅咯ok， 色、鲜、味俱全。 素菜，适合春天准备减肥的mm吃，而且营养还很好，而且整个菜的外观上很好看！

主料      
内酯豆腐一盒   金针菇一小把  

辅料      
盐   拌饭酱一勺  
番茄酱一勺   陈醋一勺  
白糖一勺   淀粉水3-4勺  
清水半碗  
   
做法步骤
1. 锅内放水，加一勺盐，烧开
准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
2. 取出豆腐，划开
倒入开水内，煮5分钟
3. 小心捞出豆腐，沥干水分
取一些淀粉用水调成淀粉水
4. 每块豆腐均匀沾上淀粉水
热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面
5. 捞出豆腐，摆好盘
把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看
6. 将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了
把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成~

小贴士1、用盐水煮豆腐，可以让豆腐不容易碎。
2、淀粉水我没有调的很稠，主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层，如果弄的很稠豆腐皮会很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。
4、因为金针菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。
5、不喜欢太酸的醋可以少放点。

热心网友 时间：2022-02-21 08:38

热心网友 时间：2022-02-21 12:43

热心网友 时间：2022-02-21 17:04

热心网友 时间：2022-02-21 21:42

热心网友 时间：2022-02-22 02:37