炸角子的详细做法

发布网友发布时间：2022-03-12 00:33

共3个回答

热心网友时间：2022-03-12 02:02

　　角子学名叫角仔，炸角子的详细做法如下：
　　主料
　　猪油100g
　　面粉300g
　　辅料
　　温水适量
　　椰蓉适量
　　砂糖适量
　　花生适量
　　白芝麻适量
　　玉米油适量
　　步骤

　　1.香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌匀。

　　2.面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。

　　3.把面团擀成片。

　　4.用工具压出圆片，就跟饺子皮差不多。

　　5.放入馅料。

　　6.对折捏紧。

　　7.然后捏出花纹。

　　8.包好的角仔。

　　9.7成热放入角仔，小火慢炸。

　　10.炸少许金黄就要捞起来。

　　11.放凉后再放回去翻炸一下，这样更酥。

热心网友时间：2022-03-12 03:20

1、备面，要用烫面。面粉适量，水开后倒入面粉中，边倒边搅，让面粉充分接触水份膨胀，但水分不要太多。放凉，待用。
2、河南炸菜角一般是素馅，韭菜、鸡蛋、粉条，是最普遍、最受欢迎的馅料。
3、馅的制作方法：韭菜洗净切碎，粉条煮软切碎，鸡蛋炒老一些捣碎。三者拌在一起，加入盐、糖、味精、酱油、食用油、十三香等。味道很鲜美的。
4、面凉后可掺一些发面或是不掺，将面揉成团，切成小团，制成包子皮大小，将馅包成角子的模样，放锅炸。
5、炸的时候不能有大火，中火即可，要小心，不要炸烂。

热心网友时间：2022-03-12 04:55

角子是什么东西？是饺子吧？

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