油饼是什么意思

发布网友发布时间：2022-03-11 14:13

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热心网友时间：2022-03-11 15:43

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味
家庭炸油饼方法

【主要食材】：米面类
【菜系】：面点
【特点】：面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。

油条(2张)

【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

热心网友时间：2022-03-11 17:01

付费内容限时免费查看回答油饼，一种油炸的面食，扁而圆，多用作早点。

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会配着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样，只是做得形状不一样。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。是一种中国的传统小吃，也是深受国人喜爱的一种传统美食

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