巧克力蛋糕怎么做？(详细）

发布网友 发布时间：2022-03-12 06:21

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热心网友 时间：2022-03-12 08:24

付费内容限时免费查看回答亲，你好，很高兴回答你的问题，

1.巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用

2.巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”。

3.据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。

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提问巧克力蛋糕的配方

回答亲，你好，巧克力蛋糕的配方如下下:

配料：鸡蛋5个 面粉60克 巧克力两条（有可可粉就一条） 砂糖 20克 牛油20克 鲜奶 150ml 柠檬半个

1.加热牛奶和糖、牛油 融化巧克力

2.蛋黄和蛋清分离，蛋白备用 3.将1步骤加入60克面粉、蛋黄拌匀，待用

4.加入几滴柠檬汁到蛋白中~用打蛋器打发，起大泡，加入一勺子砂糖继续打发，打到粘稠

5.加一半打发的蛋白与步骤3拌匀，上下压均匀，不能打圈拌匀。充分拌匀后，再将剩余的蛋白上下拌匀。

6.加入10克牛油预热电饭锅，倒入步骤5 ，5分钟后加热，加热5分钟（是电饭锅功率高就5分钟，滴就10分钟）后，保温20分钟。待凉，出锅即可。

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提问巧克力蛋糕的加工工艺流程

回答1.将一个6英寸的圆形蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将蛋糕糊倒入模具里，表面抹平，放入预热好185℃的烤箱里，烤35分钟左右。直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。

2.烤好的蛋糕冷却后脱模，切掉顶部凸起的部分，再横切成三片备用。

3.制作夹心和覆面的材料。160克鲜奶油和160克切成小块的黑巧克力混合，倒入小锅用小火加热并不断搅拌直到完全溶化（或用微波炉加热后搅拌至溶化，不需要小锅）。静置冷却直到变得浓稠。制成的浓滑混合物称为巧克力甘纳许。

4.蓝莓果酱和朗姆酒混合，用微波炉加热片刻（或隔水加热），搅拌到果酱受热变稀。

5.将果酱趁热涂抹在三片蛋糕片上。涂抹完后将蛋糕片放入冰箱冷藏片刻，使果酱冷却凝固。

6.制作的巧克力甘纳许静置到浓稠可涂抹的程度。铺一涂了果酱的蛋糕片（果酱面朝上）在裱花台上，涂抹70克巧克力甘纳许在蛋糕片上。

7.铺上第二片蛋糕片（果酱面朝上），再涂抹70克巧克力甘纳许，盖上第三片蛋糕片（果酱面朝下）。

8.将剩下的全部的巧克力甘纳许涂抹在蛋糕的顶部和侧面，用刮刀抹平。

9.抹平后，巧克力蛋糕的基本制作就完成了。接下来按照自己喜好进行简单的装饰即可。

提问巧克力蛋糕的结果与分析

回答亲，你好，巧克力蛋糕的结果与分析:

在我国，巧克力的健康概念逐渐建立起来之后，市场却并未形成成熟销售体系，只有在“贵族”消费区域才能见到德、法、英、比利时等巧克力大国的原装进口巧克力，价格也是令人咋舌。事实上，进口巧克力在国内的利润达到100－300%，而且无论是原料、工艺、包装、口感等方面均与国产巧克力有较大的区别，已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧

提问巧克力蛋糕的制作要点

回答巧克力蛋糕的制作要点:

1、一定要把蛋白和蛋黄分开，打在不同的盆内。

2、做蛋糕时一定要选用低粉面筋，因为高粉面筋不适合做蛋糕。

3、制作时一定要注意各种材料的配比。

4、如果担心加热不均匀可以在进微波炉加热时先在下面垫一双竹或说木的筷子，然后把容器放在筷子上。

5、在翻拌蛋黄时手法要快，否则消泡了会影响蛋糕的蓬松度。

6、蛋糕没有加泡打粉或膨松剂，如果你担心蛋糕发不起来在面粉里加2.5ml的泡打粉就可以了。

提问甜葡萄酒营养价值及保健作用

回答5.葡萄中还含有一种特殊的醇类，通过喝葡萄酒可以吸收这种醇类，有效预防癌症发生。

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提问巧克力蛋糕课程总结

回答亲，你好，很高兴回答你的问题，

通过以上巧克力蛋糕的制作过程，我明白了制作巧克力蛋糕 并不是，很难让我感受到了 制作蛋糕的快乐和从中收获到的知识，通过对以上课程的学习，让我对蛋糕又更进一步了解 哦～

热心网友 时间：2022-03-12 10:48

巧克力蛋糕最普通的样子应该是巧克力包裹着蛋糕，蛋糕里夹着巧克力，不知道你要做的是这样的么。
首先是蛋糕，蛋糕自己烤的话还不如去糕点店买做好的，不然自己又烤又发酵还要和面麻烦死了不说，一不小心就弄砸了。
外层的巧克力酱需要用糖浆与可可粉还有可可脂，共同放到锅里煮，温度不能太高不然会煮焦，建议是烧一锅水然后放个小锅在水里，再把它们放进小锅里煮，这样可以有效控制温度在100度内。
糖浆多了使巧克力酱比较粘但是会腻，可可粉多了巧克力味重但是会有点酸苦的味道，可可脂使巧克力更香滑但是会使巧克力酱比较稀导致涂不上蛋糕。
可可粉多了就加糖浆，糖浆多了就加可可脂，可可脂多了就加可可粉，大概是这样关系，或许可以加少量水。
蛋糕买回来后先横着一刀把它切成上下两块，如果比较厚可以多切几块大概3~6厘米一层。
如果想加水果进蛋糕里请把水果切小块些，越小块越好，但不能剁碎，根据蛋糕大小决定。
现在你准备好了水果块、巧克力酱、几层蛋糕，那么开始麻烦的装拼了。
首先拿一层比较厚的蛋糕片作为底层，先薄薄地涂一层巧克力酱到蛋糕上切面后，再把水果块丢上去，同时用巧克力酱把水果块粘在一起就像砌墙那样；
然后盖上另一层蛋糕片，重复上面的步骤；
最后把可以看得见蛋糕的地方都涂上巧克力酱。
放到冰箱里急冻20分钟。
现在是分享美味的时刻了，如果有一杯低度的清酒，那是一种享受。

热心网友 时间：2022-03-12 13:30

材料：A 普通面粉100克 发粉1/2茶匙 可可粉30克 幼糖70克
B 白糖3粒 玉米油50克
C 鲜奶80克 幼糖50克
D 葡萄干50克 巧克力粒50克
做法：
1）材料C放入小锅里煮，避免沸滚，煮到糖溶化即可。
2）将材料A放入搅拌器里拌匀。
3）把鸡蛋逐粒加入，接着是玉米油，搅匀。
4）把牛奶混合物倒入，搅拌即可。把材料D 加入。
5）倒入纸杯，180c 的温度烤约35-40分钟即可。

参考资料：cupcake fairytales

热心网友 时间：2022-03-12 16:28

DNF（游戏）吗？真正的食物我不懂。下面是介绍：在游戏里没法做。要的话去用6块巧克力到赛利亚那去兑换“荣耀的光棍礼盒”（巧克力可以到赛利亚那做任务获得，一天限一次，一次六块）看你的运气，能开就好，我都开出十几个了，巧克力蛋糕是消耗品，要是玩DNF的采纳，做真的就算我白打。。。

热心网友 时间：2022-03-12 19:59

说起来字多，还是建议你去看下网上热门的专业烘焙博客吧，方子步骤详细还有图解，有你需要了解的！http://blog.sina.com.cn/junsmore/
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