腊猪腿应该怎么做来吃?
发布网友
发布时间:2022-03-11 07:07
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2022-03-11 08:37
主料:青椒15克、腊猪腿200克
辅料:姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克
炒腊猪腿的做法:
1.青椒去蒂去种切段,姜丝,腊猪腿切段备用。
2.锅中倒油,加入姜丝,倒入腊猪腿,翻炒均匀。
3.倒入青椒,盐,鸡粉,翻炒均匀。
4.盛到盘子里即可。
热心网友
时间:2022-03-11 10:11
乡村腊腿香
.
腊猪腿用火燎至表皮起泡后,放入温水中刮洗干净,砍成三大节,放入高压锅中,掺入清水,上火压40分钟取出;净老母鸡斩成小块,入沸水锅中汆一水后捞出,放入另一高压锅中,掺入适量清水,上火压30分钟取出;水发黑竹笋切成节;水发香菇改刀成块;水发木耳改刀成片。
2.取腊猪腿的猪肘部位,切成肥瘦相连的片装盘,其余的连骨剁成块。
3.净锅上火,放入色拉油烧热,先下入姜块、葱结及少许花椒炒香,再放入腊猪腿块一起稍炒,接着掺入适量腊味原汤,加入炖好的鸡块和鸡汤,烧沸后,下入黑竹笋、香菇、木耳,调入精盐、味精,稍煮,拣去姜块、葱结,倒入大砂煲中,随切好的腊肉上桌,即成。
说明:此汤锅可配青椒味碟、香油味碟以及煳辣味碟等蘸食。另外,汤锅上桌后,还可点燃砂煲下的酒精炉,配多种荤素原料边烫边食。
火腿冬瓜汤
配料: 净冬瓜500克, 精盐3克, 熟火腿50克, 味精2.5克, 火腿骨和皮100克, 清汤750克
制作方法:
1、 火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片。
2、 炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,沸滚5分钟左右,加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿和皮捞出,撇撇去泡沫,加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。
注意:用火腿骨及皮再吊清汤,鲜味大增,清香浓郁。
风味特点:火腿浓香,冬瓜细软,汤浓味纯,是杭州夏令时菜。(大洋网)
清蒸火腿豆腐
火腿和豆腐同蒸可谓相得益彰,豆腐吸收了火腿的鲜香,同时又中和了火腿的咸。揭开表面一层红艳胜火的火腿,下面是雪白软嫩的豆腐,在视觉上也是一种享受。
材料:
火腿75克,山海关盒豆腐一块。
制作:
1、火腿切成薄片,盒豆腐整块取出。
2、将豆腐放入一平碟中,横竖各划三刀。将火腿片平铺在豆腐的顶上及四周,将豆腐包起来。
3、将火腿豆腐上锅蒸5分钟即可食用。
热心网友
时间:2022-03-11 12:03
蒸来吃最简单
热心网友
时间:2022-03-11 14:27
按照腊肉的做法
热心网友
时间:2022-03-11 17:09
川菜,炒蒜苗韭菜什么的