红豆烤年糕怎么做
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发布时间：2022-03-11 04:09
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热心网友
时间：2022-03-11 05:38
用料
蜜红豆的材料
红豆 16oz
红糖 1 1/2 杯
水 适量
盐 1 tsp
烤年糕的材料
糯米粉 16 oz
牛奶 2杯
糖 1/4杯
鸡蛋 3个
橙皮 1个橙子的量
泡打粉 1 tsp
蜜红豆 1杯
香草精 1 tsp
烤红豆年糕的做法
Step 1: 蜜红豆
红豆浸泡在水中4个小时或者隔夜。(如果省略这一步的话，煮的时间要加长。)
把泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加水盖过红豆。煮开。煮开后再把水沥干。
重新放入锅中，加入煮开，煮开后盖上锅盖。用中小火焖45分钟。(如果没有经过浸泡的红豆，这一步要延长至红豆软糯开沙。)
加入红糖和盐，拌匀，再煮15分钟。
沥干汤汁， 放凉，备用。(汤汁可以留下来做红豆汤)
Step 2: 烤年糕
把所有的湿性材料和橙皮屑倒入大的搅拌盆中，搅匀
加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分两次加入，容易搅拌)，搅匀
先倒入一半的面糊倒烤盘中
均匀的铺上一层蜜红豆
在倒入剩下的面糊。(上面的花纹我是用的是红豆汁，这一步可以省略。如果你喜欢果仁，可以洒上一层杏仁屑或花生屑)
放入烤箱350F(175C)烤50分钟
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