熬药的熬什么意思

发布网友发布时间：2022-03-11 01:17

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热心网友时间：2022-03-11 02:47

基本字义āo
烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：～白菜。
基本字义áo
1、久煮：～粥。～药。 2、忍受，耐苦支持：煎～。～夜。～炼。 3、古同“嗷”。[2]
详细字义āo
〈动〉 1、词源见（áo）声。把蔬菜等加水并放在文火上煮 [stew]。如：熬白菜；熬豆腐。 2、另见 áo 。
详细字义áo
〈动〉 1、形声。从火，从敖，敖亦声。“敖”意为“抬高”、“抬升”。“敖”与“火”联合起来表示“在火苗上方隔空加热”。本义：以间接加热方式熟化食物。辨析：熬与煎：熬指在火苗上方隔空加热；煎字从前从火，“前”意为“打尖”、“尖头”。“前”与“火”联合起来表示“火苗尖尖”。煎本义为“用火苗*着烧”。因此，熬是间接加热，煎是直接加热。煎的加热方式比“熬”猛烈，用时较短，否则会烧焦；熬的加热方式比“煎”缓和，用时较长，没有烧焦之虞，但要多加水，否则水干了，食物还没有熟透。 2、同本义 [extract sth. by heating]。熬，干煎也。——《说文》熬，火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》淳熬。——《礼记·内则》设熬。——《周礼·小祝》何物中长食？胡麻慢火熬。——王建《隐者居》 3、又如：熬谷（干炒过的谷物）；熬稃（爆米花）。 4、用小火慢煮 [stew；boil]。太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》 5、又如：熬粥（慢火煮粥）；熬汤（煮物制汤）。 6、忍受；忍耐；坚持 [drag on；hold out]。我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》二则口渴难熬。——《水浒》 7、又如：熬不住（忍耐不了）；熬不过苦刑。 8、另见 āo 。[

热心网友时间：2022-03-11 04:05

熬指在火苗上方隔空加热,也就是间接加热

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