怎样做好疙瘩汤？

发布网友 发布时间：2022-03-10 19:49

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热心网友 时间：2022-03-10 21:52

用料

番茄

葱花

白面

鸡蛋

蔬菜

白糖

白胡椒粉

香油

做法步骤

1、疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。

2、首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。

3、白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液。

4、接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。

5、番茄出水后，加入适量的白开水大火煮沸，撒入疙瘩，边加边快速搅拌，大火转小火煮上3~4分钟。

6、最后，把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味，就可以吃啦！

7、完成

小贴士

1、加疙瘩的时候，注意快速搅拌，不然疙瘩都黏在一起，好难吃的。 2、蔬菜什么的，喜欢吃什么蔬菜就加什么，肉也可以加进去的。 3、想更暖一些，不妨加点油泼辣子，你会有个意外的收获。

希望对您有所帮助

热心网友 时间：2022-03-10 23:43

准备的材料：西红柿，鸡蛋，面粉，青菜。

西红柿得先把皮烫一下，要不就放在锅里蒸一下，把皮给去掉，这样再切出来的西红柿就没那么硬了，炒出来的西红柿酸味味十足，而且非常的容易炒化，把西红柿皮去掉，以后切成丁。给锅里倒入油，西红柿放到锅里翻炒炒成汤，放入少许的盐调料以后给锅里放入水烧开。

把面放入碗里给里面倒水，搅拌搅成糊状，像酸奶一样，等西红柿汤锅烧开以后给上面放一把笊篱，把面糊倒入，面就一滴一滴的往下滴，所有的面都下进去以后，煮开，给里面打一个鸡蛋。放上青菜搅拌以后就可以盛出来了，可以尝尝盐的咸淡，这是比较简单的做疙瘩汤的方式，这样做出来的疙瘩汤没有那么硬，不像和面这样的方式做出来的疙瘩汤得多煮一会儿，不然老人和小孩吃了会不合胃口。

热心网友 时间：2022-03-11 01:51

热心网友 时间：2022-03-11 04:16

热心网友 时间：2022-03-11 06:57