大鱼大肉是什么

发布网友 发布时间：2022-03-10 19:46

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热心网友 时间：2022-03-10 21:15

前面我曾提到本地人称箭猪为鱼猪，不明白它的原因，昨天翻阅屈大均的《广东新语》，才知道广东相信箭猪是由一种鱼变的，所以称为鱼猪。《新语》卷二十一《兽语》云：

箭猪，即封豕也，封者大也。封豕初本泡鱼。泡鱼大如斗，身有棘刺，故化为豪猪。豪在项脊间，尺许如著，白本星端，人逐之则激豪以射人。妇女以金银镶之为簪，能止头痒，除白屑。其豪如蒿然，亦曰蒿猪。

《广东新语》是一部可读的谈论岭南风土的著作，虽亦不免有荒唐不经和怪诞的记载，但格物说理，总在努力接近人情和自然。即如说箭猪是泡鱼变化的，虽不可信，但海里有一种鱼颇似箭猪，则是事实。
这种鱼又名猪鱼，外国人则爽快的称它们为箭猪鱼。它们被称为箭猪鱼或泡鱼的原因，是因为浑身有刺像箭猪一样，而一旦遇到敌人来攻击的时候，能够吸气将身体涨大，使浑身的刺一根一根直竖起来，敌人便对它无可奈何了。它们能将身体涨大数倍的原因，是因为腮上的出口很小，又有活塞似的东西能阻挡出气，所以能够吸气进去将*涨大。
著名的河豚就是小型的箭猪鱼，本地人称它们为鸡泡鱼。这种鱼本是咸水鱼，但是喜欢游到咸淡水交界的小河口来，因此，在新界大埔一带的港湾浅水里很容易见得到。它们也浑身有刺，不过不似箭猪鱼那么长，但也有吸气涨*膛吓人的手段，这正是它们被称为鸡泡鱼的原因。你捉到一条鸡泡鱼，将它们放在地上，它的白色胸膛就会吸气涨大起来，涨成了一个小气球似的，恰如本地俗语所说的“当堂为之吹涨”。你这时若将它抛到水里，它也像皮球似的挺着肚子浮在水面不能转身，要等气消了才会游动着。
在中国传说中，泡鱼不仅能化箭猪，更能化为虎，因此又名虎鱼或鱼虎。陈藏器的《本草纲目集解》说：

泡鱼生南海，头如虎，背皮如猬有刺，着人如蛇咬，亦有变为虎者。李时珍曰：按《倦游杂录》云，海中泡鱼大如斗，身有刺如猬，能化为豪猪，此即鱼虎也。

说这样的鱼能化为虎为箭猪，虽不是事实，但因了它浑身有刺，而且有涨大了胸膛吓人的本领，倒是很有趣的联想。

热心网友 时间：2022-03-10 22:33

过去的烹调方法有限，所谓大鱼大肉是指“没有加任何辅料做成的鱼”和“大块没经过任何改刀煮熟的肉”同指家里很富。

热心网友 时间：2022-03-11 00:08

只是形容饭菜比较好而已。就是说菜有荤油等等，生活质量比较高，不一定都是鱼、肉的。

热心网友 时间：2022-03-11 01:59

别的不知道，苏州民俗我还是知道的。鱼若分类，鲫鱼是小鱼。苏州人眼里的小鱼还包括鳊鱼、窜条鱼，激浪鱼、昂刺鱼，塘里鱼等。大鱼是指青鱼、草鱼、鲢鱼等。平常过日子，苏州人一般不买大鱼，非得有了大事体才会买大鱼呀！

热心网友 时间：2022-03-11 04:07

就是说一顿饭里面又有鱼又有肉,因为鱼和肉以前是很珍贵的东西,只有有钱大户人家才吃得起,生活是极其的奢华,现在指的菜式丰富、多样！！！

热心网友 时间：2022-03-11 06:32

大鱼大肉只是形容饭菜好，难道水浒中描写英雄门“大口肉大口酒”还一定要分清肉是猪肉还是牛肉？酒是啤酒还是葡萄酒？

热心网友 时间：2022-03-11 09:13

1.不是指某种鱼或者是肉 只是用来形容菜肴很丰盛 很美味 尤指荤菜特别多 丰盛......
2.含有铺张浪费的意思 太多吃不掉浪费而且荤菜太多也是不健康的饮食方式......
3.多用于形容与人应酬时的饭菜
4.形容不健康的饮食观念

热心网友 时间：2022-03-11 12:11

就是很多好吃的菜，当然了这菜不是素菜，是各种各样的荤菜拉，海鲜啦，一大桌子的吃，一般来说过年过节的时候吃的都可以算做大鱼大肉。
我是北方人，相信我没错的！

热心网友 时间：2022-03-11 15:26

大鱼就是很大条的鱼 那大肉呢就只是很大块的肉而已

热心网友 时间：2022-03-11 18:57

鱼肉是白肉
猪肉牛肉等是红肉
二者是有区别的
（多吃白肉对身体有好处）
所以才说大鱼大肉

热心网友 时间：2022-03-11 22:45

大鱼大肉只是指各种丰富的荤菜而并没有特指什么鱼什么肉

热心网友 时间：2022-03-12 02:50

大鱼指草鱼,大肉指猪肉

热心网友 时间：2022-03-12 07:11

大鱼是指煮雨的时候没有放其它的掺杂菜
大肉也是这个意思

热心网友 时间：2022-03-12 11:49

鱼肉都是荤菜

而大表示了富裕人家

那么就是丰盛的菜，且都是荤菜

鱼肉只是荤菜中的一种，放在词里表示荤菜

但是经常吃大鱼大肉可不好
大鱼大肉只是形容饭菜好，难道水浒中描写英雄门“大口肉大口酒”还一定要分清肉是猪肉还是牛肉？酒是啤酒还是葡萄酒？

热心网友 时间：2022-03-12 16:44

<<大鱼大肉>>比<<山珍海味>>底一个档次.