海峡两岸国际烹饪大赛是个什么样的比赛？

发布网友发布时间：2022-03-10 12:57

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热心网友时间：2022-03-10 14:26

活动地点：上海大厦(5星级，上海市北苏州路20号)
活动宗旨：弘扬中华美食文化、加强海峡两岸餐饮界文化交流
活动目的：本次大赛是首次海峡两岸最高水平的烹饪交流活动。通过比赛，不仅能够促进和提高中华美食文化在海峡两岸乃至全球的影响力，更为海峡两岸的和平发展奠定良好基础，提供良好的交流平台，为两岸的经贸合作创造有利条件。

比赛项目：分为团体赛和个人赛
1）团体赛：设创新（主题、特色、风味）筵席一个项目
2）个人赛：设热菜、冷菜、冷拼、面点、等几个项目
3）网络数码照片优秀菜肴作品评选（特别针对因工作时间原因来不了现场的选手）

厨艺绝活表演：
1）表演内容：以自定绝技绝活项目为主，不设立规定项目。自定项目泛指：显示厨艺深厚精炼的基本功，工艺操作过程有自身特点和超人之处，别人极难达到或超过；技艺精湛、诀窍独具；令人耳目一新、称奇叫绝的。如飞刀表演、豆腐雕、擀饺皮、切土豆丝、快速雕花、蒙眼切土豆丝、美女背上、气球上切肉丝等。
2）表演要求：表演时观赏性强、速度快、手法熟、难度大、效果佳、超出以前曾有人表演过的难度，体现完美性和安全性；所有参加人员一律现场完成，可提前做好准备。
3）报名方法：各省、市(县)组织推荐和个人报名两种方式，名额不限；凡曾获得绝技演示鉴定大会奖牌的人员由组委会邀请参加；所有被邀请人员免费(免费部分包括：部分食宿费、资料费、奖牌证书、招待酒会、工作服等)，各项表演用原料及特殊用料由本人自备；非被组委会邀请的食宿自理，组委会帮助免费宣传推广。非常有难度和创记录性的表演，组委会协助其申报“吉尼斯记录”，费用自理。
4）绝技绝活奖项设置：绝技绝活艺术终生成就奖。

热心网友时间：2022-03-10 15:44

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