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豆瓣和豆瓣酱有什么区别

发布网友 发布时间:2022-03-13 12:07

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4个回答

热心网友 时间:2022-03-13 13:36

豆瓣:就传统意思讲,就是胡豆的壳去掉,凉干50%水分。即为豆瓣、
豆瓣酱:就传统的意思讲:就是用晾干30%水分的豆瓣加入剁碎的红辣椒,再放入盐,酱油,味精,姜等调料腌制成的酱料,叫做豆瓣酱,
不过现在经过一些其他工艺,口味等不同,已经衍生出很多其他不同品种的豆瓣酱

热心网友 时间:2022-03-13 14:54

准确说豆瓣是以原料蚕豆、食盐、辣椒等原料经发酵酿制而成的酱(辣酱),豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。豆瓣产于四川、安徽。味鲜稍辣,主要原料是蚕豆。

热心网友 时间:2022-03-13 16:29

制作时间长短

热心网友 时间:2022-03-13 18:20

西瓜 和 西瓜霜 的区别
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