餐饮菜单价格如何排序才最合理？

发布网友 发布时间：2022-03-13 11:44

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共9个回答

懂视网 时间：2022-03-13 16:05

现代心理学解释梦见看菜单价钱很贵

梦见看菜单价钱很贵，你希望自己能够获得众人的瞩目，但是也只是想想而已，因为得到众人的瞩目所付出的艰辛，往往让你望而生畏。

考生梦见看菜单价钱很贵，不是很顺利，有耐心和恒心，就不要害怕失败，下次继续。

商人梦见看菜单价钱很贵，财运上升，但要戒骄戒躁，和气、谦虚、低调才能守住财。

恋爱的人梦见看菜单价钱很贵，你们的感情一直在好与坏中反复波动，不是很稳定，若是哪天能够稳定下来，则婚姻可成。

单身的人梦见看菜单价钱很贵，你需要放下你的武装，不要排斥接近你的人，试着给自己一个机会，也给别人一个机会。

梦见看菜单价钱很贵的案例解析

网友梦境：梦见在餐厅吃饭，看见菜单上价钱很贵不敢点是什么意思？

解梦解析：代表你近期生活会过的拮据。

热心网友 时间：2022-03-13 13:13

我只记得有一个原则就是：你想主推一道48元的菜，那一定在它的前面排有一个非主推的高价一点的菜，起码是68或78元之类的菜。你可以注意到这两种地方是有区别的，它们的环境、地段、餐厅风格和档次都有很大差别。所以顾客愿意消费的价格不在这盘菜本身，更重要的是它背后的东西，让顾客心甘情愿付出更多的价钱。

热心网友 时间：2022-03-13 14:31

依照成本、合理定价,在定价中，这种依照成本来定价是最为简单的方法了。它是根据成本与你所期望的毛利率来算售价的。举个例子：一盘红烧鸡块的标准量是300克，成本是10块（包含原料、调料），餐厅的毛利率是50%的话，那么定价为：10÷（1-50%）=20元，这才是合理的价位。

热心网友 时间：2022-03-13 16:06

这样的情况的确很常见：同样的食材，在不同的店里卖不同的价格，消费者似乎也都可以接受。装修讲究和地段好一些的餐厅一份青菜卖25元，街边大排档12元一大盘，顾客好像都觉得没问题。虽然这一盘青菜的成本可能都不会超过5元钱。我建议可以按照性价比来排序。大家还是更愿意相信“一分价钱一分货”，如果东西更值得，那么价格高一些顾客也会愿意接受。

热心网友 时间：2022-03-13 17:57

餐厅的选址不同，店面的房租、消费就会不同，那么菜品的定价也应当合理的上升或下降一点。但不可上升的太高，顾客不想消费；也不可太低，有廉价的感觉。比方说，一盘红烧鸡块在商场的一家店里会被卖到60，而在一个小镇上可能就只要20；因为两家的成本有差别，价格自然也会存在差异。

热心网友 时间：2022-03-13 20:05

同一种菜品，在市场上都会有不同的定价，可以多调查几家同行的菜价，比方说一条红烧鲫鱼，市场价在20-30元之间，你定价29也还算说的过去，但若是你卖39，明显是不合理的。消费者在消费的时候，并不单单只是看自己的*，还会看菜价是否合理；一旦发现这家的菜价不合理，那么下次可能就不会消费了。

热心网友 时间：2022-03-13 22:30

构建合理的菜单，让菜单能满足所有收入群体，是值得去深思的一个问题。其实只要能保证菜单中每一样单品或者套餐的利润率足够，每桌的翻台率够高，都是能保证盈利能力的加强。如果希望提升客单价，能保证量价齐升才是最关键，至于提升多少的客单价合适就需要找出顾客对价格接受程度以及多少顾客愿意接受的平衡点了。

热心网友 时间：2022-03-14 01:11

其实也要看档次的，档次高的餐厅，其订价可适当高些，因为该餐厅不仅满足客人对饮食的需要，还给客人一种饮食之外的舒适感。市口好的餐厅比市口差的餐厅，其价格也可以略高一些。牌子老、声誉好的餐厅的价格自然比一般餐厅要高，等等。

热心网友 时间：2022-03-14 04:09

餐厅的性价比，主要是为顾客创造价值，而不是为了利润盲目定价出售。比如说餐厅的装修，能够上餐厅内有档次、有氛围，菜价可以比普通装修的要稍微高一点点，顾客还好接受，若是太高，则会直接让顾客得到反感，下次就不消费了。