豆瓣酱怎么吃？

发布网友 发布时间：2022-03-13 14:08

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热心网友 时间：2022-03-13 15:37

材料：茄子、辣椒、蒜、盐、豆瓣酱、蚝油、陈醋、糖、鸡精。

1、茄子切成条状放到水里泡5分钟左右。

2、捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟。

3、蒜，辣椒切碎备用。

4、把腌过的茄子挤出水备用。

5、热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒均匀盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。

6、揭盖放辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，陈醋，糖翻炒1-2分钟，再放鸡精拌均匀起锅。

7、装盘。

扩展资料：

豆瓣酱它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。此外，豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止老年人骨质疏松症的发生。

参考资料来源：百度百科——豆瓣酱

热心网友 时间：2022-03-13 16:55

热心网友 时间：2022-03-13 18:30

用豆瓣酱制作麻辣豆腐是它的常见吃法之一，平时大家可以把豆腐切成块状以后用淡盐水浸泡半小时，这样能去除他的豆腥味，再把葱切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒也切成小块。在锅中放油，加热以后把花椒放入炒香，然后取出不要放入葱花和蒜末以及辣椒入锅炒香，随后放入，两勺豆瓣酱，再把豆腐块入锅快速的翻炒，炒匀以后加入少量清水，煮至五分钟左右，让豆腐入味，再加入适量盐和味精，提味以后取出装盘就可以。

2、豆瓣肉丝

用豆瓣酱炒肉丝也是它的常见吃法之一，平时制作以前应该把猪瘦肉切成细丝放在碗内，加鸡精淀粉蛋白和生抽，腌制半小时，把葱切成细丝，然后在炒锅中放油，加热以后，把肉丝入锅炒散，然后取出，再重新起锅放油，加入冰糖炒化，放入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒，当锅中的酱汁变得粘稠时，再把肉丝放到锅中，快速翻炒，让酱汁均匀的沾在肉丝表面，炒匀以后取出装盘，撒上葱花进行装饰就可以。

3、炸豆瓣酱

豆瓣酱除了可以用来制作多种菜品，和直接食用以外，它还可以炸制以后再吃，制*们最喜欢的炸酱，制作的时候需要准备肉末一百克，葱姜蒜各适量，全部把它们剁成细末状，在锅中多放一些食用油，然后把准备好的肉末入锅炒散，葱姜蒜入锅，炒出香机，随后把豆瓣儿酱放入的锅中，来回翻炒炸制，等豆瓣酱变成深红色以后取出。这种炸好的豆瓣酱为不但能直接吃，还是吃炸酱面的必备食材。

热心网友 时间：2022-03-13 20:21

热心网友 时间：2022-03-13 22:29

热心网友 时间：2022-03-14 00:54