发布网友 发布时间:2022-03-13 11:27
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热心网友 时间:2022-03-13 12:56
是要放豆瓣酱的,以下是我复制的别人的做法,调料根据自己口味决定放不放哈。虽然是复制的也希望能够帮到你
调料: 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆瓣 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克 制作程序: 1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
对了我一般放七里香这个牌子,郫县豆瓣嘛
热心网友 时间:2022-03-13 14:14
我觉得老干妈可以的,老干妈是万能配饭