饽饽是什么东西？

发布网友 发布时间：2022-03-13 10:32

我来回答

共7个回答

热心网友 时间：2022-03-13 12:01

饽饽是满族平时和节日的主要食品。饽饽是用粘米 做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽 饽是用大黄米、小黄米磨成细面，再加进豆面蒸制而成 。这种饽饽颜色金黄，有粘性，味香可口。苏叶饽饽是 用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌匀，外面用苏叶包起来 蒸熟的，有一种苏叶的特殊香气，别具风味。粘糕饽饽 是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆 泥蒸熟后则成。这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行 ，既香又甜。
满族的饽饽很耐饿，携带方便，风味独具，至到今 天仍是颇为风行的食品。
酸汤子也是满族的传统饽饽食品。它是用玉米面经 过发酵后做成的。先用水把玉米泡开，磨成水面，再用 布袋过掉渣滓，水面置桶里发酵，待到有酸味时，用漏 斗或机器挤成面条状，煮熟即可食用。有时发酵过大， 略有酸臭味，故又称“臭米子”。在辽宁叫“（左火右 叉）子”。东北城乡，还设有（左火右叉）子馆，专营 “臭米子”。
萨其玛是驰名全国的满族糕点。其前身，是满族的 一种传统糕点——搓条饽饽。制作搓条饽饽先把蒸熟的 米饭放在打糕石上用木锤反复打成面团，然后蘸黄豆面 搓拉成条状，油炸后切成块，再酒上一层较厚的熟黄豆 面即成。搓条饽饽是昔日满族的重要供品，所以也称为 “打糕穆丹条子”。后来，用白糖代替了熟豆面，成了 “糖缠”，更名为萨其玛，人们又称其为糖蓉糕。这种 饽饽色、香、味、形具佳，深受人们的喜爱
满族饽饽品种繁多，各有特色。金黄的小窝头，酥 脆的炸馓子，松软的淋浆糕、细腻的大盆糕，此外，还 有金丝糕、太阳糕、凉糕、酒糕、春饼等等，数不胜举 ，各领*，都是满族的传统风味。

热心网友 时间：2022-03-13 13:19

什么东西嘛,饽饽就是北方地区的大饼的俗称.一般是用死面和的,也有用发面烙的.死面的话个人感觉好吃,因为我就喜欢自己做来吃.作好之后有好多层,外面干脆,光泽漂亮,里面绵软香甜,很好吃.发面烙的松软,容易消化.
不说了,在南方这地方,想到他我就流口水了!

热心网友 时间：2022-03-13 14:54

付费内容限时免费查看回答捏饽饽的意思就是做面食,例如蒸馒头,蒸花样馒头。饽饽是地方叫法,泛指馒头。也有的地方叫馍馍。北方人喜面食,就会想着花样的做。像山西陕西山东等地都有各种...

热心网友 时间：2022-03-13 16:45

1.
"饽饽"是满族人对多种面食的统称。
2.
饽饽是满语词汇，至今仍为满族人民所袭用。
3.
饽饽的原料为糜子、粘谷和粘高粱。
4.
是满族人民种植的主要农作物，也是满族人民农业生产的重要组成部分。
5.
糜子加工去皮后俗称大黄米。
6.
粘谷加工去皮，称为小黄米。
7.
粘高粱加工去皮叫粘高粱米，这三种米经碾磨加工，粉碎成
“面状”，然后才能制成各种饽饽。

热心网友 时间：2022-03-13 18:53

饽饽是一种糕点、馒头或用杂粮面制成的食物。香饽饽引申为非常热门、很受欢迎、非常抢手的人或事物的意思。

热心网友 时间：2022-03-13 21:18

"饽饽"是满族人对多种面食的统称。

热心网友 时间：2022-03-13 23:59

在有些方言中“饽饽”是馒头的意思 o(∩_∩)o...