木桶蒸饭做法是什么步骤是什么

发布网友 发布时间：2022-03-13 05:21

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热心网友 时间：2022-03-13 06:51

主料
4人份
大米3-5人
辅料
木桶一个
木桶蒸饭步骤1
木桶蒸饭的做法大全
将大米洗洁浸泡1小时，用开水只需30分钟
步骤2
锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。米饭失败
步骤3
木桶蒸饭的家常做法
将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭
步骤4
木桶蒸饭的简单做法
等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。
趁这个时候另外烧开水备用
步骤5
木桶蒸饭怎么吃
这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟
步骤6
木桶蒸饭怎么做
香喷喷的米饭出炉了，一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香

热心网友 时间：2022-03-13 08:09

1、大木桶饭:
材料:一般木桶材料用专门的木料或竹料,木桶一般不密封防水,因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法1:蒸饭的时候,可以把煮的半熟的米捞起来,然后放在木桶里,然后放入大蒸笼,蒸熟即可,这样蒸出来的饭,就具有天然木香味,也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料,增加米饭的香味。
做法2:用电饭锅或其他方法做好米饭,趁热放入干净的大木桶中,外面做好保温,这样也能出天然木香味。
特点:天然木香味浓,可体现传统的工艺。需要注意的是:第一种方法要定期更换木桶,因为木桶高温后,天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触,则要做好木桶的清洁消毒工作,定期更换。
2、小木桶饭:小木桶饭是比较精致的木桶,中间一般有金属盅用来盛米饭。
材料:专门的木料或竹料,木桶一般不密封,因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法:将米和水按照比例放入金属盅里,放入小木桶,连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味,但长期使用,木桶天然气味也会减弱。
特点:香味浓厚,高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是:如果没有金属盅,直接用木桶盛饭,食物及油渍会浸入木质,清理困难,长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以,这种做法是不正确的。
有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。

热心网友 时间：2022-03-13 09:43

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1、蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6至7分熟后捞出，需等水沸腾后再放米煮，注意米粒变大时需要关小火；

2、将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，饭桶底部可放一层纱布或者草垫，防止米粒漏出；

3、锅中盛水煮沸，再将木桶放入蒸煮，水量不可超过木桶身3至4厘米，防止水接触到桶底部米粒；

4、蒸煮过程中，视情况添水，15至20分钟后即可出锅，添水最好添热水。