发布网友
发布时间：2022-03-09 08:53
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-09 10:22
鸡豆梗即鸡头梗，是芡实的植物叶茎，上满布满了小刺，食用的时候剥掉茎秆的外皮，就会露出鲜嫩的茎秆。农村习惯根据植物外形取名字，因其茎秆头部像一个尖尖的公鸡嘴巴而取名鸡头梗，又因其果实是一粒粒颗粒状而得名鸡豆梗。
鸡豆梗的做法：
准备材料：青红椒各一个、鸡豆梗200克
1、将鸡豆梗折断至合适的长度并撕去外表的老皮。
2、将撕去老皮的鸡豆梗洗净，对半切成条状。
3、加入适量食盐搅拌均匀，将鸡豆梗腌至稍微软些。
4、将腌好的鸡豆梗与青红椒一同倒入锅中，热油爆炒三到五分钟，加入适量的盐或蚝油调味即可。
5、成品图如下。
热心网友
时间：2022-03-09 11:40
在家里总会吃到一种叫“鸡豆苞（梗）”的菜，与“藕簮（注：音同此，不知究竟应作何字。就是荷叶刚生长时的地下嫩茎，白色，出水处外形与簪相类，姑作此，待考）”很相似，略呈土*，但没那么脆，有点糯，是软的。原本其表皮有密密麻麻的小刺，剥去表皮炒熟后，表面呈丝网状。以前一直不知道学名叫什么，前天翻词典，偶然发现了“芡”条：也叫鸡头果，多年生草本植物，全株有刺，叶像荷叶，浮在水面上，种子叫芡食，供食用和药用。
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com