鲷鱼烧和铜锣烧差不多么

发布网友发布时间：2022-03-12 08:41

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热心网友时间：2022-03-12 10:10

铜锣烧和鲷鱼烧都属于日本的和果子。和果子是一部分日式点心的统称，只是型态各有不同。铜锣烧是用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，形状类似两个合在一起的铜锣。鲷鱼烧衍生自今川烧。今川烧主要是由两片以面粉、鸡蛋与砂糖制成的外皮，外皮之间夹有内饀，早期的饀料通常是红豆泥，或是菜豆作成的白饀。现在的口味则较多。今川烧通常是圆饼形，不过也有人作成其他形状，例如类似鲷鱼的特殊形状，称为鲷鱼烧。铜锣烧和鲷鱼烧还是有些区别的。首先是制作上的区别. 今川烧是将面糊先挤入特制的烤盘中,然后再放入内馅(多为红豆馅, 白馅, 现在也有抹茶, MOCHI馅等). 在另外的烤模具中只放入面糊. 等半熟的时候将今川烧合为整个(又叫翻面), 烤至全熟. 换言之, 今川烧的制作特点是外皮和内馅一起制作并烤熟. 而铜锣烧则是先烤外皮(想小煎饼的形状), 待外皮烤熟后取出, 待凉, 再用两片外皮夹入做好的内馅. 再者是吃法上的区别. 今川烧最好是趁热吃, 也可以待凉吃. 而铜锣烧则没有趁热吃的说法。最后是日本人文化对产品形成的区别. 今川烧可以是看成"逛街"是的零食, 多数是现场制作, 现场吃掉. 而铜锣烧多为厂家大批量生产的包装零食, 在超市买回家, 作为下午茶的甜点。对于中国人来说，铜锣烧和鲷鱼烧没什么太大的区别。

热心网友时间：2022-03-12 11:28

铜锣烧的话内馅大部分为红豆外皮是加了蜂蜜去做比较蓬松向是糕饼这样鲷鱼烧内馅可分为咸的和甜的外皮为面糊比较没有味道两者相较起来区别为铜锣烧是吃蜂蜜和内馅的搭配滋味鲷鱼烧则是外形比较突出不过主要是在品尝内馅大致上就是这样希望有帮助到你

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