熬糖怎么熬

发布网友发布时间：2022-03-12 11:33

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热心网友时间：2022-03-12 13:19

主料：柠檬2个、白砂糖200克。

调料：水100毫升。

做法步骤：

1、柠檬一个对半切。

2、将柠檬汁挤出。

3、白砂糖200克，水100ml,中火煮至糖溶化。

4、将柠檬汁倒入，小火慢熬45分钟。

5、放凉后密封即可。

热心网友时间：2022-03-12 14:54

付费内容限时免费查看回答您好~很高兴为您解答，步骤如下:1、把锅放在火上，加入适量清水，放入白砂糖，水与糖的比例2比1；

2、白砂糖放入后轻轻搅动一下，防止粘底。

3、水温要逐渐升高，利于糖溶解在水中。

4、水开之后，把水蒸汽排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。

5、熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡。这样就行了

谢谢您的来访，祝您生活愉快！

热心网友时间：2022-03-12 16:45

糖浆的做法
砂糖入锅，加水，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆紶揣官废擢肚规莎海极，能拉出丝来即可。

注意，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

热心网友时间：2022-03-12 18:53

付费内容限时免费查看回答您好亲亲，步骤 1

大火煮开，煮开前要不停搅拌，直到冒泡。(火苗不能超过水的最高水位)

步骤 2

开后不能搅拌，否则会反沙。然后转中火。

步骤 3

直到泡变多，从起泡到破裂的速度变慢后调成小火。

步骤 4

拿筷子蘸一下糖放冷水机里降温后尝一下。1-2分钟内多次尝试，直到糖水脆脆得不粘牙。

如果满意回答请点个赞，感谢亲亲的提问，祝您生活愉快

热心网友时间：2022-03-12 21:18

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