淡奶油冷冻之后还能不能打发成奶油了

发布网友发布时间：2022-03-08 15:23

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热心网友时间：2022-03-08 16:52

淡奶油冷冻之后还能再打发成奶油的，只需要将淡奶油放冰箱冷藏24小时即可，步骤如下：

准备材料：淡奶油、细砂糖。

1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。

2、提前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻冰冻，淡奶油倒入打蛋盆。

3、电动打蛋器开最高档，开始悬空着打发奶油，一直打到提起打蛋头滴落的奶油可以保持三秒才消失。

4、一次性加入细砂糖，糖量是奶油的8-10%。

5、继续用最高档悬空打发奶油，打到有明显纹路。

6、这时换手动打蛋器，刮底刮边快速搅拌。

7、奶油完全抱在打蛋头上即可。

热心网友时间：2022-03-08 18:10

看是哪种淡奶油，如是植脂淡奶油，还就得冷冻保存，使用时解冻再打发。
要是动物淡奶油，是不能冻的，一冻就会油水分离，打发不起了。
拓展资料：
奶油分很多种类：
鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。
鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

热心网友时间：2022-03-08 19:45

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其实奶油是不能冷冻的,冷冻之后就没法再打发了,假如用的是植物淡奶油,就得冷冻保存,但是奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室,使用时稍微解冻再打发,可要是动物淡奶油,是不能冻的,一冻就会油水分离,打发不起来。因为动物奶油凝固了缺乏水分,打发之后也是无法粘稠的。动物奶油是纯乳脂奶油会呈现出自然的乳白色，略微有些发黄。而植物奶油是人造的，由于是人为用色素而合成的，所以颜色大多呈现出亮白色，与动物奶油相比颜色更白一些。所以植物淡奶油凝固之后应该要融化在用来打发，但是不能打发过头，不然会导致奶油出现起泡，影响到奶油的食用。

植物奶油冻了是可以打发的，但是动物奶油冻了却不能打发，因为动物奶油是天然奶油，一定就会油水分离，打发不起来。

热心网友时间：2022-03-08 21:36

看是哪种淡奶油，如是植脂淡奶油，还就得冷冻保存，使用时解冻再打发；要是动物淡奶油，是不能冻的，一冻就会油水分离，打发不起了哦。

热心网友时间：2022-03-08 23:44

淡奶油是不可以冷冻保存的哟，会损坏奶油的品质和状态。容易冻坏，冻坏了会涨包，奶油状态会像豆腐渣一样，就不能使用了。

热心网友时间：2022-03-09 02:09

你好淡，奶油冷冻之后是可以打发成奶油的哦，因为平时我们把用不完的奶油都是放冰箱冷藏的

热心网友时间：2022-03-09 04:50

淡奶油是不能冷冻的,因为冷冻之后就会油水分离,打发不起了。

热心网友时间：2022-03-09 08:05

不能

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