夏天绿豆怎么煮容易烂？

发布网友 发布时间：2022-03-30 13:03

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热心网友 时间：2022-03-30 14:32

绿豆怎么煮容易烂？

1.炒绿豆法

先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间，大家可以尝试一下。炒过的绿豆，味道会更加香浓。

2.保温煮绿豆

在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种方法。

绿豆汤

3.冰冻煮绿豆

把洗干净的绿豆放入冰箱中冷冻结冰，等到想煮绿豆的时候就可以拿出来煮，把水烧开后将绿豆放入锅中熬煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。

4.焖煮绿豆

先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着再加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。

绿豆汤

这就是教给大家的煮绿豆4种方法，建议大家不要用高压锅或者加碱进行快速煮绿豆，加碱会破坏绿豆汤营养，用高压锅煮，容易堵塞孔，发生危险，煮绿豆汤是绿豆与水的比例大概是1:6左右

热心网友 时间：2022-03-30 15:50

1、炒五到八分钟之后再煮。煮之前先把绿豆洗净放到锅中，用小火进行煸炒，把绿豆的水分炒干之后，加入冷水开始熬煮；

2、冷冻之后煮。经过冷冻，把绿豆撑裂，有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花，只是简单的物理变化，营养不会流失的；

3、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开。

绿豆怎样快速煮烂

　　焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，砂锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把砂锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。

热心网友 时间：2022-03-30 17:25

1、冷冻处理

在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理，最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后，另一端水分，然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂，而且能让煮出的绿豆汤口感更好。

2、提前炒制

把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门，在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅，把绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮，开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂，再煮一会绿豆就能煮烂。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的绿豆汤会有种糊味。

热心网友 时间：2022-03-30 19:16

煮绿豆容易烂的窍门：1、冷冻处理，它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮；2、提前炒制，绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮；3、多次加水，向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，冷热交替。

在炎热的夏天，人们都喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人饮用，但有人在煮绿豆汤时，感觉绿豆怎么煮也煮不烂，特别费时间，这让他们特别烦恼，其实绿豆汤在煮的时候有一定的方法和窍门，只有掌握它正确的组织方法，才能在最短的时间中煮出最好喝的绿豆汤，下面是对绿豆汤做法窍门的具体介绍。

1、冷冻处理

在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理，最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后，另一端水分，然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂，而且能让煮出的绿豆汤口感更好。

2、提前炒制

把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门，在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅，把绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮，开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂，再煮一会绿豆就能煮烂。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的绿豆汤会有种糊味。

3、多次加水

在煮绿豆汤时还可以分多次加水，绿豆洗干净以后，如果这时不要加足水先把他加热烧开，然后再次向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，再冷热交替的作用，下锅中的绿豆就能很快破花，再继续煮一会就能把绿豆煮的又软又烂。

热心网友 时间：2022-03-30 21:24

无论冬天还是夏天，要想煮绿豆容易烂，最方便的就是用高压锅煮粥，不用泡、不用特殊处理，按下煮粥键就可以了。

如果没有高压锅，就选当季的绿豆，不要买陈绿豆，提前泡一晚上，这样煮出来的绿豆也容易烂。

热心网友 时间：2022-03-30 23:49

把绿豆放在高压锅里煮 更容易烂 ，我家就是在高压锅里煮绿豆饭 特别的烂 ，要么就是把绿豆泡一下再煮也更容易来 ，实在没时间泡 ，就是绿豆烧开锅以后滚开的水 然后打点儿凉水 ，翻滚后连续打几次凉水 这样绿豆也容易开花和烂。

热心网友 时间：2022-03-31 02:30

如果是早上煮，那么晚上就先用水浸泡一晚上，第二天早上再煮，这样绿豆就容易煮烂了，如果是白天煮，又比较急的，那么可以用高压锅煮，稍微煮久一点就会好吃好多。

热心网友 时间：2022-03-31 05:28

第一种就是先把绿豆放到一个容器里，加上一些水，只要腌过豆子来就好，然后放到冰箱的冷冻层冻住然后再煮，这样把水煮开锅之后就绿豆就烂了。第二个就是如果嫌冷冻的时间太长，很麻烦，我们就可以直接把绿豆放在锅里面炒一下，不用放油就这样干，炒一下就行，然后炒好之后再继续煮的话就会很容易开花。颜色浅的绿豆容易烂

煮烂绿豆汤的小窍门有很多，首先可以从源头上进行选择，仔细观察可以发现绿豆的颜色其实有深有浅，颜色深一些的绿豆是存放时间比较长的绿豆，质地比较坚硬，煮起来也会比较难煮烂，而颜色比较浅的是新绿豆，这样的绿豆较陈绿豆要更容易煮烂。


提前浸泡容易煮烂

想要很快将绿豆煮烂，还可以将绿豆提前放入清水中浸泡几小时，然后连同水一起倒入锅中，直接用大火烧开，然后再用中火煮10-15分钟左右就可以了，因为浸泡过的绿豆吸收了足够的水分，会出现发胀甚至破皮的情况，这样煮起来就很容易烂了，浸泡的时间越长，煮的时间就越短。


提前冷冻容易煮烂

将绿豆清洗后，沥干水分，放入保鲜盒中置于冰箱冷冻5-8小时，然后取出放入锅中煮，这样处理过的绿豆也很容易煮烂，因为冰箱中的干冷环境将绿豆中的水分*出，表皮会出现裂痕，这样的绿豆再加水煮就很快煮烂了。


炒制再煮容易煮烂

想要绿豆快速煮烂，可以将绿豆放入锅中用小火慢慢炒制几分钟，将里面的水分炒出来后再放入锅中煮，这样也很容易就煮烂了，但是要注意不要炒糊了，否则会让煮好的绿豆汤有一股糊味，影响口感，其营养价值也会下降。


多次加水容易煮烂

在煮绿豆的时候还可以采用分次加水的方法，加速绿豆煮烂的速度，首先可以将绿豆放入锅中，加入少量清水，等煮沸后再次加入少量清水，如此反复数次，绿豆就能在很短时间内煮烂了，因为绿豆在锅中受到冷热交替的刺激，可以让它的表皮迅速破裂变软。


高压锅煮容易煮烂

高压锅的密封性强，压力比普通锅大，温度也高，绿豆放入高压锅中煮，比普通锅更容易煮烂，花费的时间要短很多。要注意煮绿豆汤的时候不宜用铁锅，否则会导致绿豆汤的颜色发黑，其营养价值也会降低。


绿豆怎么煮不烂

绿豆的原因

一般的绿豆都是可以煮烂的，但是有些野生的绿豆或者绿豆的变种，质地非常坚硬，也被称为“铁豆子”，这种绿豆是很难煮烂的，需要用到高压锅才行。

提前放了糖

如果在煮绿豆的时候提前放了糖，那么这样的绿豆也是很难煮烂的，因为糖分进入到了绿豆中，延缓绿豆对水的吸收能力，从而导致绿豆很难煮烂。

热心网友 时间：2022-03-31 08:43

1、 冻绿豆

将洗净的绿豆放入冰箱冷冻。当你想煮绿豆时，你可以把它们拿出来煮。煮沸水后，把绿豆放进锅里煮。绿豆开花只需要5分钟，然后慢慢煮10分钟以上。绿豆会很软很烂。在这个时候，味道会很好。

2、 炒绿豆

洗干净绿豆，然后把它们放进锅里，然后用小火炒它们。绿豆干后，你可以加冷水煮。这样，绿豆容易煮，油炸绿豆味道更香。

提醒大家，在烹饪之前，最好将绿豆浸泡在冷水中过夜。这样，煮熟的绿豆更容易煮。冷却煮熟的绿豆，然后将其放入冰箱冷藏。喝了以后会特别凉。在炎热的夏天，喝一碗冰绿豆汤可以解暑。胃不好的朋友不建议经常喝。

热心网友 时间：2022-03-31 12:14

夏天熬绿豆汤，要想绿豆要想煮得烂些，首先把绿豆放在冰箱冰冻2个小时以上，而后在拿出来泡到冷水中一小时以上，再

上锅用冷水煮1个小时，这样容易烂。

热心网友 时间：2022-03-31 16:02

1、先浸泡绿豆后冷冻

把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，再放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。放心，这种只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、加水时需分批

煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3、用沸水浸泡

浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂。

4、用保温瓶浸泡

可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就更易在较短时间内煮烂。

5、先把绿豆炒炒再煮

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。不过，注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用口感。不妨一次多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候直接取用。

热心网友 时间：2022-03-31 20:07

绿豆具有很好的解毒功效，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

清热解毒：绿豆具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药，因此想要清热解毒的话，选择服用绿豆是非常有效的。

4、促进代谢：绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

热心网友 时间：2022-04-01 00:28

我们煮豆制品呢，最好是先用水泡一段时间。比如说我们第二天要吃绿豆粥。那我们晚上就应该提前把绿豆泡上。

由于经过一宿的浸泡，豆子就会比较松软，这样子，第二天熬粥的时候就会很快就烂了。也不会非常的浪费燃气。基本上熬一会儿就会熟了。

所以呢，熬绿豆最好是泡一泡，就是早上泡完了以后，晚上煮或者是晚上泡完了以后早上煮。如果你现吃现泡的话，熬的时间不但长，还费燃气，而且也不容易熟。和我的想法相同，就采纳吧！

热心网友 时间：2022-04-01 05:06

方法1：准备一个密封袋，如果没有现成的，用纱布缝上几针就能用，然后将绿豆装入袋子中，再注入适量的清水，以没过它为准，再将它存放到冰箱中冷冻上一夜，隔天取出再煮就容易“开花”啦！
方法2：将绿豆洗净晾干，再放入锅中，开中小火将它炒干，10分钟左右时间即可，炒完再煮就特别容易烂，此法方法最为快速方便，但是要注意的是，千万不要将它炒糊炒焦，否则有焦糊味，影响食欲
方法3：将绿豆清洗干净，放入保温瓶中，再倒入适量的开水，浸泡2-3个小时，由硬变软的一个过程，豆粒会膨胀至原先的2-3倍大，再煮时不仅可缩短时间，而且还特别的软烂。
方法4：绿豆洗净，提前浸泡1-2个小时，直接放入高压锅中，开大火烧开，再转小火焖半个小时，此法方法是大家最常用的方法。
温馨提醒：
1、煮绿豆时，中途加入一碗的凉水，会加快绿豆的成熟时间。
2、煮绿豆粥，不仅可以放大米，宜可改用小米，营养价值更高。
3、绿豆粥清热解毒又解渴，炎热的夏天，早晚各来一碗，非常的养人。

热心网友 时间：2022-04-01 10:01

方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。