刚买来的虾如何又快又完整的剥出虾仁啊？

发布网友发布时间：2022-03-30 09:59

共2个回答

热心网友时间：2022-03-30 11:28

首先把生虾放到冰箱的冷冻室，冷冻30分钟；

时间到了之后，把虾拿出来，捏住虾头左右摆动一下就可以去掉了，虾线也会跟着一起出来；

去掉虾头和虾线后，再一手抓住虾身，另一手捏住虾尾，把虾尾往前推；

这样虾仁就自己跑出来了，非常轻松，虾仁也非常完整。

为什么冷冻过的虾可以这么快速剥出虾仁呢？这是因为虾壳和虾肉遇冷后会收缩，而虾肉收缩得更多一些，和虾壳之间会产生间隙，虾肉也就容易被挤出来了。

另外，短时间的冷冻完全不会破坏鲜虾的口感和营养。

热心网友时间：2022-03-30 13:03

如果你刚买的虾回来想马上立头下热的话那么就是除了她壳和头不要很快就处理了