我想了解一下普洱茶，生普洱和熟普洱有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-03-30 06:28

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懂视网 时间：2022-03-30 10:49

1、外观不一样

生茶做成的茶饼里茶叶的颜色是以青绿、墨绿色为主；熟茶做成的茶饼里的茶叶颜色为黑或红褐色，有一些芽茶则是暗金黄色。

2、制作工艺不一样

生茶采摘后会经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等作工艺；熟茶在采摘后会经过杀青、揉捻、晒干等制作工艺。

3、汤色不一样

生茶在冲泡之后，汤色为青黄色或金黄色，熟茶在冲泡之后，汤色为栗红色或暗红色。

4、冲泡方式不一样

冲泡生茶的水温略低，浸泡时间短一些；熟茶可以用沸水冲泡，冲泡之后可以放上盖子闷一会。

总结：普洱茶生茶和熟茶在外观、制作工艺、汤色、冲泡方式等方面有区别。

热心网友 时间：2022-03-30 07:57

生茶和熟茶的区别：
生茶熟茶都不属于绿茶，只是生茶接近绿茶，仅仅是接近绿茶，和绿茶的区别还是很大的。
简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制!
1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金*；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡*。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的*变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

热心网友 时间：2022-03-30 09:15

以业界的普洱茶标准界定，“普洱茶”应仅指经过后发酵的普洱茶“熟茶”。但习惯上，人们称未经发酵的普洱茶（即晒青茶，未经发酵，本应划归绿茶类）为普洱生茶。

普洱茶熟茶饼

普洱茶生茶饼

热心网友 时间：2022-03-30 10:50

付费内容限时免费查看回答1、发酵方式不同：

普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

2、颜色不同：

熟普洱棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金*或暗金*。生普洱青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白。

3、口感不同：

熟普洱基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。生普洱口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那说明茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

4、功效不同：

普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，生普洱茶功效主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

5、营养价值不同：

普洱茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟普洱才有养胃护胃的功效滴

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热心网友 时间：2022-03-30 12:41

普洱茶的制作工序大体是：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般将生茶归属于“绿茶”，熟茶归属于“黑茶”。
[生普]
是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。
[熟普]
是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的，“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度甚高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体

参考资料：http://bk.baidu.com/view/9692.htm

热心网友 时间：2022-03-30 15:39

生普洱是一颗一颗的，味道其实跟熟普洱差不多，但是味道不会很浓。
熟普洱是一大片的，味道浓一点的

热心网友 时间：2022-03-30 18:54

1看干茶颜色。生茶颜色相对较浅，熟茶较深
2闻干茶气味，如果是夹杂着青草气那就是生茶，熟气，陈气为熟茶
3汤色 红褐为熟茶，黄绿、绿黄、浅黄、黄明、橙黄均为生茶
4滋味，生茶多少有些青气、熟茶相对比较醇和
5叶底、红褐为熟茶、*为主为生茶
按照以上的方法，你就可以分辨出生茶与熟茶的。

热心网友 时间：2022-03-30 22:25

生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。"生普洱"是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。如福海茶厂生产的青饼7536、7546等。"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金*转化为栗红色、褐栗色等。我们通常称这类茶为熟普洱茶。如福海茶厂生产的7266、7576、极品饼和各类散茶等。生茶自然转化后也可称为熟茶，其实，生、熟普洱茶就是以是否完成转化来区分的

参考资料：http://wenwen.soso.com/z/q20855042.htm