去西沙买了些干海参，但不知道怎么泡发？急寻！！！

发布网友发布时间：2022-03-29 21:44

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懂视网时间：2022-03-30 02:05

1、首先将海参冷水浸泡12个小时。

2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。

3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。

4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。

5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。

总结：

1、首先将海参冷水浸泡12个小时。

2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。

3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。

4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。

5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。

热心网友时间：2022-03-29 23:13

发泡方法
海参的发制方法
淡干海参
泡：取干海参适量，加3倍的饮用水泡发24小时，每8小时换一次水，使海参泡软为止。
洗：将泡好的海参从开口处划膛扩大刀口，洗净内脏，去掉海参嘴，挑断海参筋。（随个人习惯筋也可以不断）
煮：把洗干净的海参放入无油锅，加入饮用水，以没过的海参至少30cm~40cm为准，加热到微沸状态（水温约90~95°c）煮30分钟，然后将水倒掉，换入新水再煮3~5小时（煮好的海参软硬度以手掌虎口处弹力为准）冷却。
发：放入纯净水中,加冰泡发12~36小时即可食用。

冻干海参
取冻干海参适量，加3倍的水泡发，泡发3~8小时即可食用。

温馨提示
煮制及发制过程中，忌油、碱、盐。遇油、碱易造成表面腐烂（俗称化皮），遇盐易使海参发不透；
因野生海参大小差异，发制时间亦不相同，须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发制；
涨发好的海参要浸在清水中，置于冰箱的冷藏室内或浸于冰水中（即0~4°c条件下）保存，每日换一次水。切勿长时间速冷保存，否则，海参肉质会似海绵一样
以上回答仅供朋友可以参考一下，发制海参还得看海参的规格大小，根据不同的规格大小发制的时间不一样，自己把握一下吧，细心点应该可以发好！

热心网友时间：2022-03-30 00:31

1.用冷水泡大约6个小时,泡软后剪开海参肚子,去掉灰粒；
2.再用冷水漂洗约2小时,放入沸水中泡2小时,反复两次,到泡透；
3.捞出后冰镇一下能使肉质保持更好的鲜度.
注意：泡海参时切忌不要用盐否则不仅不易发透.还容易变质.

热心网友时间：2022-03-30 02:06

我也不知道哦，这些你在买的时候就应该问问老板的。

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去西沙买了些干海参，但不知道怎么泡发？急寻！！！