为什么我做出的包子不松软，就像没发起来的

发布网友发布时间：2022-03-07 22:35

共3个回答

热心网友时间：2022-03-08 00:04

你好，还是你的配方配料结构不合理，其实很简单，和面时加点酵母和泡多源，包子就会蓬松个大、色泽洁白、凉了不发硬。如果你做水晶灌汤包可以加点筋力源D型，包子筋道柔软、不易破皮。淘宝有卖小包装的泡多源和筋力源D型，可以少买点试试。

热心网友时间：2022-03-08 01:22

醒面不够。面粉需要等它发酵，追问发酵都发过，我拿我做的面做过大包子和馒头，都是包好后在发酵了的，蒸出的都是软面包子，但是做小包子是速蒸的，都没等它发酵过，我要做的是外面卖的那种小笼包，试过好多次，还是不行

热心网友时间：2022-03-08 02:57

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