怎么泡发干海参？

发布网友发布时间：2022-03-29 19:35

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热心网友时间：2022-03-29 21:04

1、将干海参放入碗中，倒入矿泉水，以没过海参为宜。

2、放入冰箱冷藏，一天后取出换水，如此两三天，待海参发至差不多鲜海参大小即可。

3、将发好的海参倒入锅中，锅中倒入矿泉水，煮沸，转小火煮二十分钟。

4、取出海参晾凉后，放置冰箱冷藏室，大约两三天后即可取出烹饪，期间每天换水。

注意事项：

1、干海参在发的时候用水很讲究，选择矿泉水为上佳，纯净水次之。

2、海参发好后，一定要注意冷藏和及时换水，如果海参发绿，则表示无法食用。

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

热心网友时间：2022-03-29 22:55

先用无油容器放入纯净水（水要没过海参）泡发约24—48小时，每8小时换次水，期间换水3-4次直至海参体变软。
然后沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
在用无油容易放入纯净水中火烧开后再小火煮40-60分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。
最后把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后置于电冰箱的保鲜室内（纯净水中加些冰块,涨发的会更大泡好后口感更佳），再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。
做完这些您就可以吃到美味的海参了，壮元海的答案希望您满意！

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