早上鸡蛋和豆浆一起吃对身体有害吗

发布网友发布时间：2022-03-07 22:54

共2个回答

热心网友时间：2022-03-08 00:24

不会有影响。
误区：鸡蛋和豆浆同吃，会影响营养吸收。
豆浆中的胰蛋白酶抑制因子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响其营养成分的吸收，降低二者的营养价值。
事实上：没有人会喝生豆浆，豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了，所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。
指导建议：
（1）豆浆一定要煮熟之后再食用，因为豆浆中含有皂苷，胰蛋白酶抑制因子，维生素A抑制物，如果喝了未煮熟的豆浆可能会引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等中毒反应应。
（2）鸡蛋最好煮熟了吃。因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清；鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50%；而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上。

热心网友时间：2022-03-08 01:58

不会，我经常这样吃的

首页

文章

早上鸡蛋和豆浆一起吃对身体有害吗