早餐鸡蛋可以和豆浆一起吃吗

发布网友发布时间：2022-03-07 22:54

共8个回答

热心网友时间：2022-03-08 00:23

可以，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点儿关系都没有。如果它的活性被破坏了，就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，其作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属大豆跟自己过不去，早就在进化过程中被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的"专家"没有看见"胰蛋白酶"后面还有"抑制物"这个词，想当然地进行了一番"推理"，于是，该说法就流传开来了。鸡蛋中的"黏性蛋白"是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋中的黏性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。鸡蛋中的黏性蛋白本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，它是可能的罪魁祸首之一。如果豆浆中真有某种成分与它结合从而使之失去活性，倒是一件好事。豆浆和鸡蛋，都是需要充分加热做熟才可食用的。加热的过程除了达到通常的杀死致病细菌的目的，还担负着破坏这些"害群之马"的任务。

热心网友时间：2022-03-08 01:58

不能这两个不能一起吃会影响营养价值

热心网友时间：2022-03-08 03:49

不能，这样吃会得结石..

热心网友时间：2022-03-08 05:57

不能

热心网友时间：2022-03-08 08:22

可以的

热心网友时间：2022-03-08 11:03

可以！

热心网友时间：2022-03-08 14:01

可以

热心网友时间：2022-03-08 21:04

豆浆会破坏鸡蛋的营养
豆浆不能空腹喝，最好搭配着面包或者馒头之类

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早餐鸡蛋可以和豆浆一起吃吗