海参请教大家

发布网友发布时间：2022-03-07 19:17

共2个回答

热心网友时间：2022-03-07 20:47

　　现在市场上也有很多的淡干海参，这是区别于盐渍海参的。也就是采取新的海参加工方法，以真空超低温冷冻干燥技术加工而成。这样最完整保留了食品原本的色泽、形状、味道，并且遇水可恢复原状。这样的海参重量轻、复水快、食用方便、贮藏期长、营养成份不流失，被用于宇航员太空专用食品，被誉为食品中的贵族。其售价一般在2000-6000/30-50头不等。
　　盐渍海参的加工方法就是高温挂盐，出来的成品就是盐渍湿参或干参（我们平常在商场里见到的），传统的食用方法就是将市售盐渍海参用清水浸泡去除盐分，软化后摘除杂质清洗干净，再经沸水煮透，经自然冷却后放在冷水中长时间浸泡，水发成绵软状态，以备直接食用或烹调各种菜肴。虽然它可以让人一享佳肴之美味，但未免有营养打折之嫌。其售价一般在600-5000/40-60头不等。
　　即食海参是将活海参去脏，清洗后马上进行蒸煮，水发而成。其营养及生物活性成分最大限度的得以保留。但是贮藏条件有很大*，如需低温贮藏、保存时间短。其售价一般在30-60/头不等。
　　而鲜活的海参更不易保存，海参的自溶性会在几个小时之内自己就完全溶解掉。其售价只要几十元一斤，因为大概要35斤活海参才参制作成一斤干海参。
　　目前的海参市场的价格很不规范，高低不一，如果你要买的话，建议到正规的商场或超市买，或是到正规的代理商处买。因为毕竟海参的价格也不便宜，不要上当才好。一般来说，海参应该按头来计算价格，而不是重量。因为加工工艺的不同，按重量算的话会有很大偏差。如果你想要又便宜又好的海参，可以发送消息给我，因为我们家经常吃海参！呵呵

热心网友时间：2022-03-07 22:05

海参从几百元到上千元不等的
一搬是发完后放冰箱冷藏的
不然温度高就会化成水了
一般的都是买盐渍海参
我们家上个月买了2斤海参
可能有40个吧
这个主要还是要看你买的参的个头了
胖胖的才好啊

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