杏子如何保鲜运输

发布网友 发布时间：2022-03-07 18:24

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热心网友 时间：2022-03-07 19:54

1.低温储藏

目前最有效的储藏保鲜技术是低温储藏，即将杏果置于冷库中保存，低温可以降低杏果的呼吸强度，抑制微生物的活动，保持杏果的新鲜状态。根据国内外的经验，在-1℃下可储藏35天左右。

杏低温储藏的最适温度为-0.5-0.5℃，相对湿度为90%，在最适条件下，存放2周，损失率不高于5%由于杏成熟期多在6~7月，正值高温季节，昼夜温差不明显，夜间可利用低温很少，因此可在8~10℃环境中短时间存放。如果要存放几天或几周，必须采用机械制冷，将温度降至杏储藏所需要的温度。

2.气调储藏

气调储藏对于未熟果和过熟果的保鲜作用更为明显。对于适期采收的杏果，气调显然也可延长一定的储存期，但总的效益并不显著。气调储藏和低温储藏相结合，可更有效地延长杏果的储藏期，但在最佳环境中(即温度0℃，二氧化碳5%，氧气3%)也只可储藏50天。

热心网友 时间：2022-03-07 21:12

1、杏子适宜采收成熟度的确定 确定适宜采收成熟度是贮藏杏子的关键，成熟度的判断可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉的质地、果实的芳香风味以及果实着生的牢固性等因素来决定。 用于贮藏的杏子应在果实达到品种固有的大小、果面由绿色转为*、向阳面呈现品种固有色泽，果肉仍坚硬，营养物质已积累充分，略具品种风味，大致八成熟时采收。出口远销的果实于此时采收，可以有足够的时间进行包装和运输。 由于杏的成熟期与麦收同期，为节省劳力，可以用化学药剂辅助采收，据西北农学院试验，硬核期喷布0.1%B9+0.1%的洗衣粉展着剂，可使成熟期提前3天，且成熟期一致，并对杏子品质有良好影响。 2、杏子的冰窖贮藏 冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块，吸收窖内热量，降低果温，使杏子得以长期贮藏的传统方法。 冰窖由砖木建成，作成地下式，深3.5—4.5米，宽6—8米，长度视贮量及地形而定，一般20—25米，四周窖壁应达到良好的保温性能，顶部设小窗，以供换气，底部设排水井。 将杏子用箱或筐装好，放入冰窖内，窖底及四周开出冰槽，底层留0.3—0.6米的冰垫底，箱或筐依次堆码，间距6—10厘米，空隙填充碎冰，码6—7层后，上面盖0.6—1.0米的冰块，表面覆以稻草，严封窖门，贮藏期抽查，及时处理变质果。 3、杏子的低温气调贮藏 由于气调贮藏的杏子需适当早采，采后用0.1%高锰酸钾溶洲浸泡10分钟，取出晾干，这样既有消毒、降温作用，还可延迟后熟衰变。将晾干后的杏子迅速装筐，预冷12—24小时，待果温降到20℃以下，再转入贮藏库内堆码，筐间留有间隙约5厘米左右，码高7—8层，库温控制在0℃左右相对湿度85%—90%，配以5%二氧化碳+3%氧的气体成分。在这样的贮藏条件下效果最好。但对低温较敏感的品种不宜采用。这样贮藏后的杏子出售之前应逐步升温回暖，在18—24℃温度下进行后熟，有利于表现出良好的风味。 4、杏子褐腐病及软腐病的预防 杏果的褐腐病特征是受害果实产生水浸状病斑，在24小时内变成黑褐色，并深达果核。该病在较高温度下3—4天即使全果腐坏。并在贮藏中相互传染。 杏子的软腐病是通过伤口浸入果实的。受害处形成小圆形淡褐色斑，以后长出白霉并扩展至全果，最后变成黑色和灰色，腐坏处软而湿，最弱导致全果腐烂。 对以上两病的预防，首先是加强采前的管理，提高果实品质及耐藏性，避免机械伤。其次是采后用加有二氯硝基苯胺的温水溶液浸果处理。

热心网友 时间：2022-03-07 22:46

1、杏子要摘7成熟的那种发软的肯定不行。最好清晨摘，没有田间热。要是其他时间摘的杏，要4摄氏度预冷下，凉透。
2、装水果常用的那种泡沫箱子，杏之间放些报纸。整个箱子最好要紧实一下，比杏在里面乱晃更好些。千万不要密封。因为杏采摘下来后会自身呼吸强度很大，密封下温度能到60度。
3、最后，量大的话可以再装个硬纸箱，泡沫箱强度不太够。预留透气孔。
4、装车时各箱子间垫一定厚度气泡袋(珍珠棉也行)戓稻草；麦杆。