母亲做的纳豆拉丝很少,怎么办?求纳豆做法
发布网友
发布时间:2022-03-08 02:18
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热心网友
时间:2022-03-08 03:47
做纳豆拉丝很少,原因很多,我一开始也是遇到这样的问题,自己想了很多办法,跟当初的纳豆机厂家咨询,可结果根本没法帮我解决这个问题,后来自己一个偶然的机会进入了纳豆丁博客,咨询后才明白,要想做好纳豆并不是这么简单的事情。
具体来说,做纳豆拉丝好少,我总结有以下方面的原因:
1、黄豆品种不适合做纳豆;
2、黄豆蒸煮的熟化程度不够,纳豆菌比较难生长繁殖;
3、纳豆菌种不适合;
4、如果以上都试过了,还不行,实际上就是整套的纳豆发酵工艺问题了。
所以打算长期做纳豆吃的,不妨去纳豆丁博客看看。或者直接买一本纳豆丁老师写的正规出版书籍《极品纳豆做法与鉴赏》参考一下