如何用葡萄自己制作葡萄酒呢？

发布网友 发布时间：2022-03-08 02:13

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-03-08 06:35

葡萄酒的制作方法：

葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。

1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。

2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。

3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。

4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净，美味的葡萄酒就做好了。

总结

1.用水将葡萄粒洗干净。

2.将葡萄粒用榨汁机打碎。

3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，放冰箱冷藏发酵一个月。

4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净即可。

热心网友 时间：2022-03-08 03:43

配料：葡萄三斤，白砂糖一斤

1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以；

2、将葡萄清洗干净，顺便告诉大家一个洗葡萄的方法：将葡萄放在水池子里，在葡萄上撒一些面粉（5斤葡萄1两面粉）放水稀释面粉成白色稀糊状，将葡萄在此面粉稀糊里浸泡20分钟，然后轻轻搅动葡萄，用清水将面粉水冲净（这样洗的葡萄又安全、又干净），将葡萄拿起来沥干表面的水分；

3、准备干净的广口玻璃瓶子（一般医疗器械商店就有卖，我就是用的广口玻璃瓶，很方便用）。戴上一次性塑料手套将葡萄捏碎，但一定要尽量全部捏碎，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化。记住：装葡萄的时候一定不能装满，要装到8.5至9分满，因为葡萄要发酵，装满了，葡萄汁就会窜出来了；

4、将瓶子盖上，如故瓶子没有盖子用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里的一个角落；

5、夏天放15天，现在这个季节放35天左右，平时不要去*扰她哦；

6、好了，时间到，拿出瓶子，哇，你肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的葡萄皮和葡萄籽过滤掉；

7、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品啦！

现在可以喝拉，不过可别喝多了哦，这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦！

热心网友 时间：2022-03-08 05:01

一：葡萄买回用剪刀一颗颗剪下来，挑出坏了的葡萄丢掉，然后用水洗干净，把水分晾干。

二：用手把葡萄一次抓几颗挤烂一起放在洗干净的坛子里（有大一点的锅也可以），装三分之二，留下三分之一的空间。

三：葡萄装在坛子里自然发酵一个星期，葡萄皮经过发酵后，像煮沸腾的稀饭，要冒很高起来，所以不能把坛子装得太满。

四：一星期后把经过发酵的葡萄用一块干净的细布过滤，分出葡萄皮、核，只留下葡萄汁。

五：葡萄汁经过一星期沉淀后，坛子下面有厚厚一层葡萄淀粉，先舀出上面比较清凉的一部分，用布折叠后再次过滤剩下的，必须滤出淀粉，不然酿出的葡萄酒会很浑浊。四、五两道工序比较麻烦，需要足够的耐心。

六：将过滤后的葡萄汁，用十斤葡萄、一斤冰糖的比例装如坛中，用一个鸡蛋磕破，只倒出蛋清放入坛中，用塑料袋、皮筋封好坛口，然后密闭存放，三个月后再喝。葡萄酒做好了，不知满意吗？糖的多少可以根据自己的口味调剂。

热心网友 时间：2022-03-08 06:35

很简单了，我制作的全过程都写成了博客，http://hi.baidu.com/%C9%CC%C2%E5%B0%A2%F6%CE/blog/item/9e5a3dd3daaf883d970a169a.html