冬天纳豆发酵时间是多久

发布网友发布时间：2022-03-08 01:28

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热心网友时间：2022-03-08 02:57

三天左右。

大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌，在一定的湿度、40℃下使之发酵20小时左右，生产出鲜纳豆。鲜纳豆产品应冷藏或冷冻保存。其中，大豆要经过洗涤除去表面的尘土和粘附的菌。此外，应使用商业化的菌种，不可自制，以免污染混入致病菌。

纳豆介绍：

市场上的纳豆多数在冷冻条件下销售。选购时应关注产品包装上的保质期及保存方法等相关信息。冷藏鲜纳豆，在0—4℃的环境下，保质期通常为7天；置于-18℃的环境中冷冻，保质期可长达1年。

为改善口感，不少人将纳豆和鸡蛋、葱、萝卜、柴鱼等各种食材一起加工食用，葱和芥末能覆盖纳豆特殊的气味，让更多消费者接受纳豆的味道。在我国东北，有人把纳豆和砂糖混合食用。新鲜纳豆保质期较短，消费者应在保质期内尽快食用。

热心网友时间：2022-03-08 04:15

付费内容限时免费查看回答亲，一般14—18小时即可

发酵好的会有一层白霜

发酵好的纳豆表面会有一层白霜，味道……就自己体会吧

装入干净的瓶子，冷藏8小时以上即可食用食用方法有很多，直接吃或炒菜或拌菜均可，自行发挥。

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