伯爵奶茶怎么做的啊？

发布网友发布时间：2022-03-08 03:41

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热心网友时间：2022-03-08 05:10

　　所谓的“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的“锡兰”红茶，“锡兰”红茶在茶叶市场或茶庄里都可以买得到，制作“伯爵”奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨姆红茶,这样味感更丰富风味会更好,泡时将茶装入茶袋,用适量的滚水冲滤,然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡,直至汤色深浓茶味香郁才止,然后加入三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖,搅拌均匀,一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
　　做法
　　原料
　　伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。
　　步骤
　　步骤一：锅中倒入200毫升清水；
　　步骤二：将锅中的清水煮沸；
　　步骤三：煮沸后加入200毫升鲜奶；
　　步骤四：在加入伯爵茶叶再加热；
　　步骤五：似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；
　　步骤六：滤出茶渣；
　　步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。
　　调制
　　伯爵奶茶的制法所调配出的混合茶，以中国红茶为基础，加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同，有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美。
　　关键
　　知识一：市面上伯爵茶品种很多，应到正规茶行买正宗伯爵茶叶，这样才能冲泡出口感好的奶茶。
　　知识二：煮伯爵茶的时间不宜过久。
　　口感
　　伯爵奶茶茶味香浓，余味悠长，奶脂如丝般细滑，具有奶香浓郁、丝滑爽口、清香怡人的口感。

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