蒸发糕怎么发酵

发布网友 发布时间：2022-03-07 23:44

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热心网友 时间：2022-03-08 01:14

1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水;
2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效;
3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。;
4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好;
5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;
6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵;
7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干;
8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕。
发糕怎么做才松软 蒸多长时间
时间：2017-11-28 10:28 编辑：小蚯蚓 来源：丽人时尚网 标签：发糕烹饪时间 阅读：144
发糕，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。发糕怎么做才松软？发糕蒸多长时间？

发糕，出于卫生问题，很多人都愿意自己在家做来吃。发糕怎么做才松软?蒸多长时间?
发糕怎么做才松软：
1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水;
2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效;
3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。;
4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好;
5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;
6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵;
7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干;
8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕。

发糕蒸多长时间：
就是把打算蒸馒头的面和软点，要和成糊状，放发酵粉发好，上笼蒸大约20分钟即可。别忘了放点糖，在上面再撒点葡萄干，甜甜软软的，最好吃了。
这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱 .我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。
一般人群均可食用发糕，发糕适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

热心网友 时间：2022-03-08 02:48

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黄豆面粉发糕的做法：

主料：面粉70g、黄豆面粉70g。

辅料：酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量。

1、黄豆和小麦面粉。

2、两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀。

3、放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡。

4、模具刷花生油。

5、发酵好的面糊装入模具。

6、大枣洗净切片。

7、切片的大枣随意装饰。

8、冷水上锅，水开后大火蒸20分钟分钟左右，趁热脱模。

9、脱模后的发糕。

感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快！