从超市买的冷冻玉米粒该怎么热炒 半成熟的

发布网友 发布时间：2022-03-07 23:24

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热心网友 时间：2022-03-08 00:54

材料：玉米粒适量、鸡蛋1个 、葱花适量

配料：椒盐少许 、淀粉适量、食用油适量    

制作方法：

1、解冻的玉米粒放在开水中焯至成熟后捞出。

2、加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀，让玉米粒上面能裹满蛋液。

3、锅中放油烧热，下玉米粒煎一会儿。

4、半分钟后用铲子搅散，炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金*后关火。

5、趁热撒入椒盐和葱花，搅拌均匀。

6、起锅装盘，直接食用即可。

热心网友 时间：2022-03-08 02:12

最好先放置到室温，这样容易入味
材料
玉米，玉米淀粉
做法
1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀。
2、再放上锅炸至金*，捞起，滤油，即可。
松仁玉米：需要的食材：

甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。

调味料：盐半小勺。

做法：

1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）

贴心小提示：

1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。

3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。

椒盐玉米粒 ：原料：甜玉米粒，面粉，玉米淀粉，青红辣椒丁若干，白芝麻少许

首先，将玉米粒煮熟，并沥干水分

采用面粉：玉米淀粉＝3：1的比例，给玉米粒“穿衣”，面粉里放少许盐。将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉。

起油锅，因为玉米粒已煮熟，所以这次需要热油下锅，大约八成热，倒入穿好衣的玉米粒，炸，略微变色，即捞起，待一会儿，再倒入锅，进行复炸。反复炸两次的过程，是为了增添脆皮的口感。类似的，土豆丝，藕丝也是炸两次。

锅中留底油少许，倒入青红辣椒粒，炸好的玉米，快速翻炒，放盐、味精少许，最后撒上白芝麻，

热心网友 时间：2022-03-08 03:46

先用食品袋装放在温水中解冻，然后才按照一般的方法热炒。