冰糖樱桃燕窝的怎么做呢？

发布网友 发布时间：2022-03-07 16:35

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热心网友 时间：2022-03-07 18:04

冰糖樱桃燕窝的做法
【原料】
蒋记贡燕水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
【制作过程】
1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
【特点】
色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补,

希望对你有帮助！想知道更多关于燕窝的做法，可以去看 蒋记燕窝小贴士 里面介绍很多关于燕窝的做法和功效！

热心网友 时间：2022-03-07 19:22

炖燕窝的正确方法

炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放得下整个炖盅的锅（可用陶瓷或者不锈钢）。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。
炖盅内的水位：
燕窝加其他材料及滚水放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的7成高。因为炖燕窝过程中所有加热的食材都会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则宜滚泻造成浪费。
火力的控制：
燕窝中的细胞*促进激素能在摄氏80℃左右保持活活性，加热煲滚会令燕窝失去功效。
炖燕窝应该用隔水慢火炖的方法，盅内温度自然会保持在80℃左右。这样可避免破环燕窝里面的蛋白质，令香味和营养得到保留。
等燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，新鲜炖好的燕窝在冰箱中可以存放一个星期。
注意每次食用必须用干净的汤匙，若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。切勿用微波炉加热。
【各种燕窝的浸炖时间】
品 种 浸泡需时 炖制需时
白燕碎------------------ 4小时------------------ 40分钟
白燕条------------------ 4小时------------------ 60分钟
白燕角------------------10小时------------------120分钟
白燕盏------------------ 4小时------------------ 60分钟
血燕碎------------------ 6小时------------------100分钟
血燕丝------------------ 6小时------------------120分钟
血燕条------------------ 6小时------------------120分钟
血燕角------------------12小时------------------120分钟
血燕盏------------------ 6小时------------------100分钟
黄 燕------------------ 5小时------------------100分钟

冰糖炖燕窝
将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的` 特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。

热心网友 时间：2022-03-07 20:57

红藕燕窝
配料：燕窝?红枣?藕粉?冰糖
红藕燕窝的功效：延年益寿，安神健脑，开胃止泻，防止急性肠胃炎，尤适合老人、病人、婴孩及孕妇食用
红藕燕窝的做法：
先将燕窝浸泡3-4小时，浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制：
1、将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水（盖过燕窝表面即可）及配料，放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝。
4、等燕窝炖好之后放入食材搅拌即可食用。
5、燕窝在烹制过程中，须开盖加水1—2次，避免因为燕窝吸水膨胀，水分不足，影响燕窝的发率。

很不错的我就爱吃，想吃别的方法的燕窝 ，可以去看蒋记燕窝小贴士，我就在那里学的！

热心网友 时间：2022-03-07 22:48

鸡汤鸽蛋燕窝
燕窝的做法很多，咱们今天就来讲讲鸡汤鸽蛋燕窝的做法：
配料：燕窝?鸡汤?鸽蛋?枸杞?盐?鸡精
燕窝的功效：补血益气，解疮毒、痘毒，对肝腹水、再生障碍性贫血以及心力衰竭者均有疗效
炖制方法：
先将燕窝浸泡3-4小时，浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制：
1、将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水（盖过燕窝表面即可）及配料，放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝
4、燕窝在烹制过程中，须开盖加水1—2次，避免因为燕窝吸水膨胀，水分不足，影响燕窝的发率。
看看这对你有帮助吗？如果不行去看看蒋记燕窝小贴士里面有很多燕窝的做法，看看那种符合你！