活海参冰冻以后怎么处理？

发布网友发布时间：2022-03-29 17:07

共2个回答

热心网友时间：2022-03-29 18:36

活海参冰冻后的处理步骤：
1，取出解冻，冲洗干净后剖腹清理内脏。
2，放锅里加水，水尽量多一点，一般没过海参约五至八厘米。
3，大火煮开锅后转小火慢煮约四十分钟。
4，煮四十分钟后闷至自然凉透后，捞出海参取出石灰质牙齿然后清洗干净。
5，将清洗干净的海参控干水后换纯净水泡制，尽量发制海参的器皿大一点，水没过海参约五至八厘米。
6，放置冰箱保鲜或用冰冻矿泉水瓶放在发制海参的器皿中来保持发制海参的水尽量维持在零度左右。
7，尽量十二小时换一次水，一般泡发三至四天根据个人爱好的口感硬度挑选出发好的海参即可食用了。
8，,发制好的海参如果一次吃不完需要冷冻起来，然后用密封保鲜袋装好后冷冻储存，建议三个月内吃完。
注意事项：
1，海参的发制过程中要严格注意不要沾到油类物质，否则海参会融化,。
2，不建议把活海参直接冷冻，因为鲜海参含有自我分解物质会特别容易腐化。尽量剖腹清洗后直接煮好再冷冻。

热心网友时间：2022-03-29 19:54

你好！
我经营海参十来年了，诚望给你更多的咨询！
这样的海参可以吃，化冻以后除去内脏，在锅里煮一下就可以了，然后正常的发制，就行！或者直接吃都行！
已有鲜活海参的处理方法，回家以后除去内脏，在锅里煮，然后洒上盐，放冰箱里存放就行，最好3-6个月吃完。

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活海参冰冻以后怎么处理？