干红葡萄酒和赤霞珠有什么区别

发布网友发布时间：2022-03-07 16:54

共5个回答

热心网友时间：2022-03-07 18:40

干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多(Bordeau)地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。

赤霞珠（CabernetSauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

热心网友时间：2022-03-07 20:14

干红葡萄酒就是通常所称的红酒，因为实际上绝大多数红酒在发酵过程中酵母都会分解掉所有的糖分，不甜了，所以叫“干”。

而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻译为卡本内苏维浓，或者解百纳苏维浓，是世界上最广泛采用的酿酒用红葡萄品种。起源于品丽珠和长相思两个葡萄品种杂交的后代。

赤霞珠遍布世界上足够温暖的可以成熟的葡萄园中，重要产地包括法国的波尔多地区，美国加州的那帕谷和索诺马地区，南澳德库拉瓦拉和西澳德玛格丽特河，智利的*河谷。在中国也是最大量种植的酿酒用葡萄。

也就是说，赤霞珠葡萄酒就是红酒的一种而已。

热心网友时间：2022-03-07 22:06

干红是和干白的区分，赤霞珠是酿红葡萄酒的葡萄品种。

热心网友时间：2022-03-08 00:14

葡萄酒中含糖量低于4.0g/L是干酒,干红葡萄酒就是干的红葡萄酒..
赤霞珠是葡萄品种,是常见酿造红葡萄酒的品种.

热心网友时间：2022-03-08 02:38

葡萄酒按照甜度分:甜酒，半甜酒，半干酒，干酒，绝干酒

按照葡萄颜色分：红葡萄酒，粉红葡萄酒，白葡萄酒

赤霞珠是一个葡萄品种，可以用来酿造红葡萄酒，如果去皮去梗酿造，也可以用于酿白葡萄酒。

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