花甲买回来怎么放

发布网友发布时间：2022-03-07 14:18

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热心网友时间：2022-03-07 15:48

食材准备

（1）花甲，500g-800g(可以去当地菜市场选购，或者盒马鲜生)，tips：注意要买那种回来就可以直接吃的哦，有的花甲回来需要自己再泡几天的，太费事了。

（2）调料：蒜头2朵，葱，杭椒，红椒，姜，生抽，醋，料酒（辣椒可以根据自身口味，但是最好是青椒红椒都要有，这样做出来的菜颜色会很好看）

二、烹饪

（1）买回来的花甲用清水放一点盐清洗一下外壳；

（2）花甲放入锅中放水，打开大火，煮开；

（3）在煮花甲的同时，开始准备调料，把蒜，葱，杭椒，红椒，姜，清洗干净

蒜剁碎，辣椒切段或者切块（根据不同辣椒决定），姜切丝

（4）把煮开的花甲捞出来，此时的花甲应该都开口了，把这些花甲都捞出来用凉水在清洗2遍，因为壳子里面有可能还会有部分淤泥；

（5）开火把锅烧热，放油，放入姜丝，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分钟，放料酒，然后放生抽，根据自己口味放；翻炒一分钟，放辣椒；

（6）快出锅的时候放盐，注意，盐要少放，一点一点放，尝一下，觉得淡了再继续放一点，然后放一点醋提鲜，最后放葱，出锅。

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