怎样切麻花萝卜和怎样腌制...:i亠怎样把白萝卜切成麻花状然后怎样腌制酸辣麻花萝卜.

发布网友发布时间：2022-03-07 00:15

共2个回答

热心网友时间：2022-03-07 01:45

　　是蓑衣萝卜吧，推荐做法：
　　腌蓑衣萝卜
　　主料
　　小白萝卜(数根)胡萝卜(小半根)嫩姜(适量)花椒(适量)
　　调料
　　粗盐(适量)冰糖(适量)高度白酒(适量)
　　厨具
　　煮锅、其它
　　1 萝卜、生姜洗净后完全晾干，白萝卜的我在太阳下晒了一下午，花椒备用。
　　2 把胡萝卜和生姜切片。
　　3 下面就介绍蓑衣的切法。先取两根不锈钢或不用的筷子夹住一个萝卜，刀和萝卜成90度角切薄片，不切断。用筷子夹住是为了防止切断。
　　4 把切好的萝卜反过面来，刀和萝卜成45度角切薄片。
　　5 切好的萝卜就是这样滴。
　　6 全部切好的小白萝卜。
　　7 锅中坐水，烧开后加冰糖和粗盐。
　　8 关火加花椒。
　　9 加嫩姜晾凉水。
　　10 取无油无水的容器把切好的萝卜放入。
　　11 倒上晾凉的盐水基本没过萝卜。（我萝卜装得太多了，后来拿掉了点，因为经过发酵，太满会溢出水来）再加一瓶盖白酒密封。总共3－4个星期后，即可食用。（我是四五天后，移入冰箱了）
　　小窍门：
　　放入的菜要无油无水，容器也是一样。
　　最好3－4个星期后食用，比较安全。

热心网友时间：2022-03-07 03:03

付费内容限时免费查看回答1.白萝卜洗净。

2.将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

3.锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。

4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

5.准备泡椒

6.将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天即可食用。

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