芒果的做法

发布网友 发布时间：2022-03-07 00:15

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热心网友 时间：2022-03-07 01:44

芒果班戟
材料：

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300
做法：

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，

再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

芒果布丁
材料：
芒果，牛奶，吉利丁粉
做法：
1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。
2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。
3.再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。
5.把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量。

芒果西米露
材料：
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
辅料：蜂蜜

做法：
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

芒果冰淇淋
材料

芒果果肉200G，淡奶180G，细砂糖18G，樱桃适量

做法

1.材料：芒果果肉200G，淡奶180G，细砂糖18G，樱桃适量。（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一样。冰淇淋糊可以适当甜一些，因为冰冻后，甜度会有所降低）

2.芒果果肉入料理机打成细腻的泥，要多打一会，把芒果的纤维都打断，冰淇淋会更细腻一些

3.樱桃切碎备用

4.淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了

5.把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀

6.冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀

7.拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下，用电动打蛋器搅拌的效果会更好些。我因为怕搅碎樱桃，所以就用勺子搅拌的。一共拌了5次。搅拌是为了把形成的冰渣搅碎，并混进空气，使冰淇淋的口感更细腻

芒果蛋卷
材料：鸡蛋2个，芒果1个，米饭1碗，青菜
做法：

1、把鸡蛋搅拌成蛋液，倒入平底锅中煎，成鸡蛋饼；

2、把芒果去皮切丁；

3、把青菜煮熟；

4、把芒果丁、青菜和米饭放入鸡蛋饼中，卷起来，定型。

芒果冻芝士
材料：
奶酪300克 、芒果200克 、酸奶250克 、牛奶70克 、淡奶油250克 、橙汁50克 、吉利丁15克

做法:
1、奶酪加酸奶隔热水软化。
2、芒果去皮切块。
4、淡奶油加白砂糖打至6分发。
5、吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。
6、切好的芒果较好看的形状留着放入模具的侧面和中间，还有最后装饰在上面。边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛，加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。
7、模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。
8、继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。
9、橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。
10、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上即可。

椰香芒果卷
材料:

糯米粉，白糖，清水，食用油，芒果

做法:

1.糯米粉加适量的白糖用清水和一下，成较软的面团。

2.拿一个长方形的容器，上面放一张厚点的保鲜膜（我用的是保鲜袋），保鲜袋一面抹食用油，然后把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上，上笼蒸10分钟。

3.稍微晾凉，然后放到面板上，上面放预先准备好的芒果颗粒（应该切得小点，我这次做的就有点大了），卷起切段即可。

芋香芒果卷
材料：低劲面粉，蛋黄，牛奶，黄油，芋头，芒果，白糖
做法:

1、制作面皮：低劲面粉过筛，加入牛奶、蛋黄、少量白糖，打成面糊后静置二十分钟，再入油锅煎成薄面皮。

2、制作芋泥：芋头煮熟，加入黄油、白糖碾碎，上锅蒸五分钟。

3、芒果切成条。

4、用做寿司的手法，平铺做好的面皮，涂上芋泥，放上一条芒果条包裹起来，横切片即成。

芒果酸奶冰饮
材料:
芒果2个，酸奶150ml，冰块适量
做法:
1.左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果
2.用刀尖将果肉划十字（网格状），刀痕深度贴近芒果皮
3.两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了
4.用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下
5.芒果肉放入搅拌机，倒入50ml酸奶，搅打成芒果泥
6.搅打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰块，轻轻搅拌几下即可

热心网友 时间：2022-03-07 03:02

说到芒果呢，相信有不少的朋友都跟天健一样，非常的喜欢吃！芒果口味香甜，甜中又带点酸，成熟的芒果，肉色成金*，口感软糯，适合各个年龄阶段的人吃！芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。芒果除了可以直接剥皮后生吃，还能过制作成各种不一样的美食，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种芒果的特色吃法，喜欢吃芒果的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！



做法1：芒果芋圆

准备食材如下：木薯淀粉500克，紫薯2个，芋头半个，红豆1把，黄豆1杯，内酯5克，芒果1个，白糖2汤匙，牛奶1瓶

具体做法如下：芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼蒸熟，红豆洗干净，放入电饭锅，将红豆煮至开花，煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用，蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入木薯淀粉，用手和成面团，将面团搓成长条，切成小剂子，5克内酯加入少许水，豆浆提前打好，冷却至80度左右，将内酯倒入，搅拌均匀后静置成豆花，将芋圆、豆花舀入碗里，加入蜜红豆、芒果粒，倒入牛奶即可！



做法2：芒果蛋糕

准备食材如下：八寸戚风蛋糕1个，淡奶油400克，绵白糖40克，芒果1个，山楂果酱少许

具体做法如下：戚风蛋糕分成三片，400克淡奶油加入40克绵白糖，打发至裱花状态，将芒果洗干净，沿着果核横切开,切成2大片，用刀在切好的两大片芒果肉上切成十字块,不要切透芒果皮，再把芒果肉取下来备用，取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平，放入芒果丁，用抹刀压平一下，盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平，放上芒果丁继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平，用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈，中间放上芒果丁，侧面再用裱花嘴挤满即可。



做法3：芒果班戟

准备食材如下：鸡蛋3个，低筋面粉50克，纯牛奶250克，玉米淀粉30克，芒果适量，黄油10克，奶油适量

具体做法如下：碗中打入3个鸡蛋倒入白糖搅拌均匀，倒入面粉玉米淀粉，倒入牛奶黄油搅拌均匀，面糊过滤两次，锅内预热煎成饼，将芒果用奶油包裹，再放到蛋皮上卷起冷藏即可！



做法4：芒果西米露

准备食材如下：西米50克，牛奶200克，糖粉15克，椰浆60克，鲜奶油20克，芒果适量

具体做法如下：西米放入清水中过一下水,倒掉水，将一锅清水煮开,一定要开水下锅，将西米放入锅中,一边搅拌一边煮熟,大概煮10-15分钟，煮熟的西米会变得透明,如果有少许芯还是白色的也没关系,过一会会回熟变成透明的，将西米捞出来后,浸泡凉水，取新容器倒入牛奶，加入糖粉,搅拌均匀，加入椰浆，加入鲜奶油,搅拌均匀，最后将西米从清水中捞出,放入碗中搅拌均匀，将芒果处理切开,切成小块，将西米露和芒果放入容器中就可以食用啦！



做法5：芒果糯米糍

准备食材如下：糯米粉160克，牛奶240克，芒果适量，玉米粉40克，糖粉45克，玉米油25克，椰蓉适量

具体做法如下：将芒果和椰蓉外的其它材料混合拌成均匀的糊糊，上锅蒸上，水开后蒸20分钟，蒸好的面糊稍凉后取出，团成团。准备椰蓉和芒果，芒果可以直接挖成球，也可以切成块，取一小份面团，整形成片状，包上芒果粒，收口、滚圆，放在椰蓉里面滚一滚，粘上椰蓉，糯米糍就做好了！



热心网友 时间：2022-03-07 04:37

付费内容限时免费查看回答亲亲，芒果皮降低胆固醇。在我们日常生活中，芒果皮的营养维生素c也是比较高的，有些人身体里面自身的胆固醇比较高，可能会使用一些其他降低胆固醇的东西，但是如果说经常喜欢吃芒果，那么芒果皮可以不断补充体内维生素c的消耗，对于降低胆固醇有一定的帮助。

祛痰止咳。日常生活中可能有些人他的痰比较多，甚至说经常咳嗽，那么这个时候我们可以用芒果汁，将它熬熟之后，或者说把芒果皮熬出汁后，直接喝下去，对我们增加胃肠的蠕动有很大的帮助。

热心网友 时间：2022-03-07 06:28

一、芒果干
前段时间网络上薇娅带货的芒果干实在是太好吃了，老王一共就抢了三份，给家里人分了一些之后，老王所剩的芒果干就不多了。



为了能再次吃到这么好吃的芒果干，老王决定在家自制芒果干：



1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮，用刀把芒果竖着切成片状。



2、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。



3、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。



4、期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。



二、芒果西米露
1、把芒果切块或片



2、锅中烧开水，倒入西米，焖煮15-20分钟，期间需要不停搅拌。煮到西米中间有点小白芯的时候，关火焖至透明，过凉水，沥干备用。



3、在搅拌机或破壁机中倒入芒果、牛奶，打成果浆。



4、在杯底先铺一层西米，然后倒入打好的混合汁液，搅拌使充分混匀。

热心网友 时间：2022-03-07 08:36

芒果冰淇淋

用料：芒果、淡奶油、白砂糖、蛋黄、牛奶

做法：

1、蛋黄加牛奶、白砂糖打匀。入小锅中上火慢慢熬煮。不要沸腾。直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状

2、熬好后放置一边晾凉备用，芒果去皮去核打成泥

3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发

4、所有材料拌匀。入宾县冷冻至少4小时以上。前面可以每半小时搅拌一回。连续搅拌三次这样口感更好

芒果酸奶雪糕

用料：原味酸奶、淡奶油(备用）

做法：

1、芒果肉切小块和原味酸奶一起用搅拌机打碎混合

2、酸奶要是买的现成的，一般都是比较甜的。不够甜可以加些砂糖或者炼乳。但是要注意搅拌均匀。如果可以加些淡奶油，会更浓香。

3、倒入冰糕模子冰箱冷冻三小时左右

4、脱模的时候，可以用手捂住冰糕模子。用手的温度使冰糕和模子分离，更容易脱模

芒果酸奶

用料：芒果、酸奶、蜂蜜

做法：

1、芒果去皮去核

2、倒入酸奶。如果芒果不够甜的话，可以加点蜂蜜。

3、搅拌机搅1分钟即可

多芒小丸子

用料：芒果、椰汁、糯米丸子

做法：

1、芒果去皮切成方形小丁。留取边角料月1/3备用

2、芒果边角料加一罐椰汁。料理机打成芒果汁

3、糯米丸子大火煮开。放入提前放凉的开水中过一下