怎么做荷包蛋不会散

发布网友发布时间：2022-03-07 00:12

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热心网友时间：2022-03-07 01:41

美食：【水煮荷包蛋】

【制作食材】：新鲜鸡蛋，食盐。

【方法及步骤】

1、其实，想要做好荷包蛋，是非常简单的，在煮鸡蛋的过程中，只需掌握一招，就能让煮出来的鸡蛋，个个不散花，而且一次煮一锅，都没有问题。首先对鸡蛋的准备，是比较重要的，一定要确保鸡蛋是非常新鲜的。我们在选购的时候，记得用手摇晃一下鸡蛋，如果鸡蛋内有明显晃动的话，就不要用了。

2、准备好鸡蛋以后，多数人都是直接将其打入到锅中去煮，这样的做法，是非常错误的，水开后直接加入鸡蛋，是最容易被冲成蛋花的。我们要准备一些小碗，然后将鸡蛋一个一个的打入小碗中，一个碗中装一个鸡蛋。

这时我们还要往小碗中打入适量的开水，开水能把蛋清煮至半熟，这样鸡蛋入锅煮的时候，就不会散花。在做这一步的时候，我们也不用担心，鸡蛋的蛋黄会破损。

3、准备一口小锅，锅中加入适量清水，并盖上盖子，将水加热至底部有气泡出现。然后开盖，往锅中加入一小勺食盐搅拌融化。利用食盐水去煮鸡蛋，不仅能起到调味作用，还能加快鸡蛋凝固。

然后，我们要把小碗贴着水面将鸡蛋缓缓地倒入锅中，鸡蛋与鸡蛋之间，要间隔10秒左右，以防粘连。把所有鸡蛋按照这个方法，全部入锅以后，我们要再一次盖上盖子，让鸡蛋在锅中，用中火煮上两分钟。

4、两分钟以后开盖，这时可以看到，鸡蛋已经被完全煮凝固。接着我们要用锅铲，轻轻的铲动一下鸡蛋的底部，以防鸡蛋与锅底粘连。接下来我们就可以转大火继续熬煮了，盖上盖子，让鸡蛋再煮上一分钟。

最后开盖，将煮鸡蛋时漂浮的那些白色浮沫全部打捞掉以后，最后再煮上半分钟，就可以将煮好的鸡蛋从锅中出锅装盘，进行食用了。煮好以后的荷包蛋，个个圆润，而且没有散花哦。

热心网友时间：2022-03-07 03:32

最

简单的就是把鸡蛋打在勺子里，勺子里提前抹一点植物油，防止鸡蛋沾在勺子上，水开后把勺子放水里，别一下全下去，烫一会勺子让鸡蛋定型了，就可以把鸡蛋倒进锅里了，这样一点都不会散开的。

热心网友时间：2022-03-07 05:40

做荷包蛋不散的方法，可以用小火慢慢煎，也可以用一个大汤勺，勺底涂点油，把蛋打入勺中，然后用小火煎，也不会散

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