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发布时间:2022-02-20 10:49
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时间:2022-02-20 12:35
准备食材 -
长茄子 1个
青红椒 各半个
香菜 1颗
蒜瓣 5个
葱姜 适量
盐 2克
鸡精 1克
糖 2克
老抽 5克
生抽 10克
醋 2克
水淀粉 10克
香油 少许
- 步骤 -
1.准备好所有的食材。
2.青红椒洗净切条,蒜瓣切末。
3.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4.取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6.原锅留少许底油爆香葱姜。
7.倒入青红椒翻炒均匀
8.倒入炸好的茄子翻炒。
9.倒入调好的料汁翻炒均匀。
10.淋入少许香油。
11.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。