你的家常豆腐怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-20 11:48

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热心网友 时间：2022-02-20 13:34

豆腐，是很普通又很常见的食物，也是一种历史非常悠久的食材。豆腐内含人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。而且豆腐非常的便宜，一般5块钱的，就够一家人一顿吃的了，用四个字来形容它就是：物美价廉。豆腐的做法也多种多样，煎、炖、炸、煮、炒等等，即可做配菜，也可以做主菜。那么就来给大家分享几道豆腐的美味做法：

一、脆皮豆腐

食材：豆腐、葱花、鸡蛋、玉米淀粉

配料：生抽、蚝油、老抽、白糖

做法详解：

1、先调一碗酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，加入1勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用。

2、豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，放入锅里煎制两面金黄。

3、再倒入调好的酱汁，小火焖煮至汤汁浓稠即可食用。

二、家常炒豆腐

食材：老豆腐、大蒜、葱花、小米辣

配料：水淀粉、蚝油、生抽、盐、菜籽油

做法详解：

1、豆腐切块备用，大蒜、小米辣、小葱切好备用。

2、锅中倒入少许菜籽油，豆腐块依次沿着锅边滑入，大火煎制两面金黄，再把它捞出沥油备用。

3、锅留底油，放入葱、蒜爆香，下青红椒翻炒，倒入豆腐，锅边淋入少许热水。

4、倒入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1勺水淀粉勾芡，翻炒均匀即可食用。

三、家常红烧豆腐

食材：豆腐、大蒜、豆瓣酱、小葱

配料：生抽、老抽、蚝油、白糖、清水、水淀粉

做法详解：
1、豆腐切块，冷水下锅，加入少许盐，水开煮1分钟捞出。

2、热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油，放入蒜末爆香，倒入1碗热水煮开。

3、下豆腐，倒入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许糖、半碗水淀粉煮至浓稠，撒上葱花即可食用。

热心网友 时间：2022-02-20 16:49

热心网友 时间：2022-02-20 20:20

热心网友 时间：2022-02-21 00:08