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家常炖冻豆腐怎么做

发布网友 发布时间:2022-02-20 11:21

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热心网友 时间:2022-02-20 12:51

泡椒鱼头炖冻豆腐
【食材】:

鱼头1个、冻豆腐适量

【做法】:

1、提前一天买来新鲜的豆腐,切成小块,放在冰箱急冻一晚,冻成冻豆腐。

2、另外准备好泡椒、干辣椒、生姜、小香葱。

3、鱼头洗净,切两瓣。

我家锅小,所以鱼头要切小一些;如果锅大的话,就不用分这么小块啦,直接从中间劈开,两面煎。

4、取10-12个泡椒切碎,5-6个干辣椒或者小米椒切碎,再准备一些生姜丝、葱段。

5、锅里放适量油烧热,放入鱼头煎一煎,至两面微黄。

鱼头最好能切分开两半煎,我家锅太小了,只能整个煎了~

6、将鱼头拔至一边,把泡椒、干辣椒、生姜丝、葱段炒出香味。

7、把鱼头与配料一起翻炒均匀。

然后倒入半瓶啤酒。

8、大火煮出香味;

然后加入2大勺泡椒水煮开。

9、把冻豆腐倒入锅里,加入足够的清水,继续大火煮开。

10、加适量盐,盖上盖子,转小火慢炖半小时。

11、加入一铲生抽、适量胡椒粉,

最后撒上葱段或者香菜,继续煮好即可。

【小贴士】:

1、千炖的豆腐,万煮的鱼,越炖越好吃,越煮越下饭~

2、除了泡椒,这道菜,大家也可以用东北酸菜来炖,酸爽开胃,很好吃哦。

3、冻过的豆腐不仅可以用来炖鱼,也可以放在猪肉里、火锅里炖着吃,都很美味;趁着天冷,赶紧来试一试吧!

热心网友 时间:2022-02-20 14:09

家常炖冻豆腐可以和酸菜一起炖,也可以和排骨一起炖,非常美味,可口营养价值高,还可以跟血肠一起炖,也是非常营养,将排骨血肠或者是酸菜清洗干净之后下入锅中,加入矿泉水,加入冻豆腐,那样就可以做出非常美味的家常炖冻豆腐了
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