蒜蓉金针菇的做法

发布网友发布时间：2022-03-14 13:17

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热心网友时间：2022-03-14 17:38

先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签

1、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住；

2、调料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水，拌匀；

3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷；

4、小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

热心网友时间：2022-03-14 16:09

蒜蓉金针菇的做法：

1、金针菇一把切掉根部

2、分成小份用清水洗净

3、准备一碗汁：两勺蚝油、一点糖、一点盐、四勺酱油、一点鸡精拌匀

4、一头大蒜切成末备用

5、锅里放油，下入大蒜煸炒

6、至蒜末开始变金*，加入料汁一起煸炒

7、炒匀即可

8、金针菇平铺在盘子中，上面浇上烧的大蒜酱汁

9、放入蒸锅水开后中火蒸制6分钟即可

10、表面撒一点小葱和小米辣，把两勺酱油两勺油烧热浇在金针菇表面即可

小贴士：大蒜的量要足，金针菇蒸制时间不宜过长。

热心网友时间：2022-03-14 18:51

蒜蓉金针菇
【所需食材】
金针菇适量、粉丝一把、火腿适量、大蒜两头、小米辣两个、食用油适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量。
【做法步骤】
1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的蒜子加两个小米辣用搅蒜器搅碎，这道菜好吃主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我这里用了两头大蒜。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加盐、白糖，蒜蓉必备搭档蚝油和生抽，继续炒香，盛出备用。
3、泡好的粉丝，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。再依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。
4、锅里水烧开，放入蒸锅，盖盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

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